Minifrittaty to pyszne, lekkie danie, które sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Są to małe, zapiekane frittaty, które idealnie komponują się ze świeżym szpinakiem, wyrazistymi suszonymi pomidorami i delikatnym, kremowym kozim serem. Dzięki swojej formie, przypominającej muffiny, minifrittaty są wygodne do podania i idealne do zabrania na wynos. To danie łączy w sobie prostotę z wyjątkowym smakiem i jest świetnym sposobem na wprowadzenie większej ilości warzyw do codziennej diety.

Składniki

1 ząbek czosnku
10 jajek
150 ml mleka
20 g natki pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szczypta czarnego pieprzu
50 g sera koziego
1 szczypta soli
2 łyżki suszonych pomidorów
250 g szpinaku baby

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie: 1216 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję: 152 kcal
Tłuszcz: 10,5 g
Węglowodany: 2,6 g
Błonnik: 0,2 g
Białko: 11,2 g

Sposób przygotowania

Krok 1: Smażymy szpinak
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Czosnek posiekaj i dodaj na patelnię, podsmażając go przez chwilę, aż zacznie wydzielać aromat. Następnie dodaj świeży szpinak i szczyptę soli. Smaż szpinak, mieszając, aż odparuje z niego cała woda. Dzięki temu frittaty będą miały lepszą konsystencję, a szpinak zachowa intensywny smak.

Krok 2: Przygotowujemy masę na minifrittaty
W dużej misce ubij jajka z mlekiem. Dopraw masę szczyptą soli i pieprzu, aby podkreślić smak składników. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz drobno posiekane suszone pomidory. Połowę koziego sera pokrój w kostkę i również dodaj do masy jajecznej. Na koniec dodaj podsmażony wcześniej szpinak i dokładnie wszystko wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.

Krok 3: Pieczemy minifrittaty
Foremki do muffinów wyłóż papilotkami lub natłuść je oliwą, aby łatwiej było wyciągnąć upieczone frittaty. Napełnij foremki przygotowaną masą jajeczną, pozostawiając trochę miejsca na górze, ponieważ frittaty lekko urosną podczas pieczenia. Na wierzch każdej frittaty połóż kawałki pozostałego koziego sera. Wstaw foremki do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 15-20 minut, aż frittaty urosną i delikatnie się zarumienią. Frittaty będą gotowe, kiedy masa jajeczna całkowicie się zetnie.

Podsumowanie

Minifrittaty ze szpinakiem, pomidorami i kozim serem to zdrowa, pełna białka przekąska, która świetnie sprawdzi się na każdą porę dnia. Ich niewielki rozmiar czyni je wygodnym wyborem na śniadanie, lunch lub kolację. Połączenie delikatnego szpinaku, intensywnych suszonych pomidorów i wyrazistego koziego sera tworzy harmonijną kompozycję smakową, która zadowoli podniebienia zarówno miłośników tradycyjnych, jak i nowoczesnych smaków. Dzięki prostocie wykonania i krótkim czasem pieczenia, minifrittaty są doskonałym rozwiązaniem na szybki, a jednocześnie zdrowy posiłek.