Makaronowa frittata z warzywami to doskonały sposób na wykorzystanie makaronu, który często zostaje po obiedzie. To danie łączy w sobie prostotę włoskiej kuchni z pełnym smakiem sezonowych warzyw, tworząc pożywny posiłek, który sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i kolację. Wykorzystując dostępne składniki, możemy w krótkim czasie stworzyć potrawę, która nie tylko nasyci, ale również zachwyci smakiem. Frittata, w której rolę główną odgrywa makaron, to także znakomity pomysł na danie dla całej rodziny.
Składniki
Do przygotowania frittaty makaronowej potrzebujesz:
300 g makaronu spaghetti
5 jajek
45 g tartego sera grana padano
1 szalotkę
2 ząbki czosnku
pół główki brokuła
1 czerwoną paprykę
2 łyżki natki pietruszki
70 g mrożonej mieszanki marchewki i groszku
1 łyżkę masła
3 łyżki oliwy z oliwek
5 listków świeżej bazylii
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Gotowanie makaronu
Pierwszym krokiem jest ugotowanie makaronu spaghetti w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu makaron odcedzamy i lekko studzimy, aby nie był zbyt gorący podczas dalszego etapu przygotowań.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Podczas gdy makaron się gotuje, można zająć się warzywami. Czerwoną paprykę oraz szalotkę kroimy w drobną kostkę, a brokuła dzielimy na mniejsze różyczki. Na patelni, najlepiej żeliwnej, rozgrzewamy oliwę z oliwek i szklimy na niej szalotkę oraz czosnek, który wcześniej przeciśnięto przez praskę. Gdy warzywa się zeszklą, przekładamy je do dużej miski, w której będziemy mieszać pozostałe składniki.
Krok 3: Przygotowanie masy jajecznej
Do miski z warzywami wbijamy jajka i dodajemy tarty ser grana padano. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki, pokrojoną czerwoną paprykę oraz mrożoną mieszankę marchewki i groszku. Na koniec wrzucamy ostudzony makaron, dokładnie mieszając wszystkie składniki.
Krok 4: Smażenie frittaty
Na tej samej patelni, na której wcześniej podsmażaliśmy szalotkę i czosnek, rozgrzewamy masło z odrobiną oliwy z oliwek. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wylewamy na patelnię przygotowaną masę jajeczno-makaronową. Całość wyrównujemy łopatką, aby frittata miała równą grubość. Przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy frittatę przez 5-7 minut na średnim ogniu, aż spód będzie złocisty i chrupiący. Następnie delikatnie obracamy frittatę, aby zrumienić drugą stronę, i smażymy ją przez kolejne 5-7 minut.
Krok 5: Serwowanie
Gotową frittatę zdejmujemy z patelni i przekładamy na talerz. Oprószamy wierzch dodatkową porcją tartego sera grana padano oraz ozdabiamy świeżymi listkami bazylii. Frittata smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego doskonale sprawdzi się również jako danie na wynos.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla całej potrawy to około 2138 kcal, co przekłada się na 534,5 kcal na porcję. Frittata zawiera 18,5 g tłuszczu, 67,7 g węglowodanów, 3,4 g błonnika oraz 23,8 g białka, co sprawia, że jest pełnowartościowym daniem, dostarczającym energii i składników odżywczych potrzebnych na co dzień.
Podsumowanie
Makaronowa frittata z warzywami to prosty sposób na smaczny, zdrowy i sycący posiłek. Połączenie jajek, makaronu i warzyw tworzy pełnowartościową potrawę, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki różnorodności składników, to danie jest nie tylko apetyczne, ale także kolorowe, co z pewnością zachęci do jego spróbowania. Idealna na szybki obiad lub kolację, frittata sprawdzi się zarówno w domowym zaciszu, jak i w roli dania do pracy czy szkoły.
