Sałatka z burratą to doskonała propozycja na lekki, a zarazem wykwintny posiłek. Burrata, będąca kremową odmianą mozzarelli, wspaniale komponuje się z różnorodnymi warzywami, owocami oraz świeżymi ziołami. Sałatka z tym serowym specjałem jest nie tylko pełna smaku, ale też elegancka i idealna na każdą okazję – od codziennego obiadu, po uroczystą kolację. W tym artykule znajdziesz przepis na sałatkę z burratą, w której oliwa odegra kluczową rolę, podkreślając świeżość i bogactwo smaków.
Składniki
Aby przygotować sałatkę z burratą, potrzebujesz następujących składników:
1 kulka burraty
2 garście rukoli (lub innej ulubionej sałaty)
1 duży pomidor (najlepiej malinowy) lub kilka pomidorków koktajlowych
1 awokado
garść świeżej bazylii
kilka plasterków świeżego ogórka
oliwa z oliwek extra virgin (ok. 2-3 łyżki)
sok z połowy cytryny
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie: prażone orzechy, np. piniowe lub włoskie, kilka kropli octu balsamicznego
Przygotowanie
Przygotowanie składników: Na początek opłucz i osusz warzywa oraz zioła. Pomidora pokrój w grubsze plastry, awokado obierz i pokrój w cienkie kawałki, a ogórka w delikatne plasterki. Rukolę oraz bazylię możesz lekko poszarpać w dłoniach, co wydobędzie z nich aromat.
Układanie sałatki: Na dużym talerzu rozłóż rukolę jako bazę sałatki. Na wierzch ułóż plastry pomidora, awokado oraz ogórka. Na środku umieść kulkę burraty, którą możesz delikatnie naciąć, aby po rozerwaniu uwolniła kremowe wnętrze.
Dressing: W małej miseczce przygotuj dressing z oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli oraz pieprzu. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą emulsję.
Wykończenie sałatki: Polej całość przygotowanym dressingiem, starając się równomiernie rozprowadzić oliwę. Możesz również skropić sałatkę kilkoma kroplami octu balsamicznego dla dodatkowej głębi smaku. Na koniec posyp prażonymi orzechami, jeśli je wybrałeś, oraz udekoruj świeżymi listkami bazylii.
Podanie
Sałatkę z burratą najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy burrata jest jeszcze świeża i kremowa, a warzywa chrupiące. Doskonale sprawdzi się jako przystawka, ale także jako samodzielne danie, np. na letnią kolację w towarzystwie białego wina.
Wartości odżywcze i zdrowotne
Oprócz wyśmienitego smaku, sałatka z burratą jest również bogata w wartości odżywcze. Burrata dostarcza sporo białka oraz tłuszczu, natomiast awokado i oliwa z oliwek są źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych. Rukola oraz inne warzywa dostarczają witamin, minerałów oraz antyoksydantów. Sałatka ta jest lekkostrawna, a jednocześnie sycąca, co sprawia, że doskonale wpisuje się w zdrową i zbilansowaną dietę.
Podsumowanie
Sałatka z burratą to danie, które zachwyca prostotą przygotowania, a jednocześnie wyjątkowym smakiem. Świeżość warzyw i ziół, kremowa konsystencja burraty oraz wyrazisty aromat oliwy z oliwek tworzą harmonijną kompozycję, która sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Warto eksperymentować z dodatkami, np. włączając owoce, takie jak figi czy gruszki, aby nadać sałatce nowy, interesujący wymiar smakowy.
