Surówki stanowią nieodłączny element zdrowej diety, wzbogacając posiłki o cenne witaminy, minerały oraz błonnik. Jednym z najbardziej odświeżających i aromatycznych dodatków do codziennego menu jest surówka ze świeżych ziół z dodatkiem oliwy. Taka kompozycja nie tylko świetnie smakuje, ale także wspiera zdrowie dzięki bogactwu składników odżywczych zawartych w świeżych ziołach i oliwie z oliwek. W niniejszym artykule przyjrzymy się korzyściom zdrowotnym surówki ze świeżych ziół, jej składnikom oraz podamy przepis na jej przygotowanie.
Korzyści zdrowotne surówki ze świeżych ziół
Bogactwo witamin i minerałów: Świeże zioła, takie jak bazylia, mięta, pietruszka, kolendra, koperek, są pełne witamin (A, C, K) oraz minerałów (żelazo, magnez, wapń), które wspierają układ odpornościowy, zdrowie kości i skóry.
Właściwości przeciwutleniające: Zioła są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają w neutralizacji wolnych rodników, zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca czy nowotwory.
Wsparcie dla układu trawiennego: Zioła takie jak mięta i koperek mają właściwości wspomagające trawienie, łagodząc dolegliwości żołądkowe i wspierając zdrową pracę układu pokarmowego.
Zdrowe tłuszcze z oliwy z oliwek: Oliwa z oliwek extra virgin, używana do przygotowania surówki, jest źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają zdrowie serca, obniżają poziom złego cholesterolu (LDL) i działają przeciwzapalnie.
Składniki surówki ze świeżych ziół i oliwą
Świeże zioła: Bazylia, mięta, pietruszka, kolendra, koperek – można użyć jednego rodzaju lub mieszanki kilku ziół.
Oliwa z oliwek: Najlepiej extra virgin, dla najlepszych właściwości zdrowotnych i smaku.
Sok z cytryny lub limonki: Dodaje świeżości i podkreśla smak ziół.
Sól i pieprz: Do smaku.
Opcjonalne dodatki: Czosnek, cebula, pomidory cherry, ogórek, papryka, orzechy, nasiona, ser feta.
Przepis na surówkę ze świeżych ziół i oliwą
Składniki:
1 pęczek świeżej bazylii
1 pęczek świeżej mięty
1 pęczek świeżej pietruszki
1 pęczek świeżej kolendry
1 pęczek świeżego koperku
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sok z 1 cytryny lub limonki
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Zioła dokładnie umyj i osusz. Oderwij liście od łodyg.
Liście ziół drobno posiekaj i umieść w dużej misce.
Dodaj oliwę z oliwek oraz sok z cytryny lub limonki.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Surówkę podawaj od razu lub odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Opcjonalne warianty
Z dodatkiem warzyw: Dodaj pokrojone w kostkę pomidory cherry, ogórek, paprykę lub czerwoną cebulę, aby wzbogacić surówkę o dodatkowe tekstury i smaki.
Z orzechami i nasionami: Posyp surówkę prażonymi orzechami włoskimi, pestkami dyni lub słonecznika, aby dodać chrupkości i zdrowych tłuszczy.
Z serem feta: Dodaj pokruszony ser feta, który świetnie komponuje się z ziołami i oliwą, dodając kremowej konsystencji i intensywnego smaku.
Podsumowanie
Surówka ze świeżych ziół i oliwy to prosty, ale niezwykle zdrowy i aromatyczny dodatek do posiłków. Dzięki bogactwu witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, świeże zioła wspierają zdrowie na wielu płaszczyznach. Dodatek oliwy z oliwek extra virgin dostarcza zdrowych tłuszczów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Surówka ta jest nie tylko smaczna, ale także wszechstronna – można ją modyfikować, dodając ulubione warzywa, orzechy czy ser. Regularne spożywanie surówek z ziołami i oliwą może przyczynić się do poprawy zdrowia, dodając świeżości i wartości odżywczych do codziennej diety.
