Sałatka nicejska, znana również jako salade niçoise, to klasyczne danie pochodzące z Nicei, miasta położonego na Lazurowym Wybrzeżu we Francji. To świeże i kolorowe danie stanowi doskonałe połączenie smaków i tekstur, dzięki czemu jest idealnym wyborem na lekki obiad czy kolację. W artykule przedstawimy, jak przygotować tradycyjną sałatkę nicejską, używając oliwy z oliwek, oraz podamy kilka ciekawostek związanych z historią tego dania.

Sałatka nicejska to kwintesencja francuskiej kuchni, łącząca w sobie świeże warzywa, oliwki, tuńczyka oraz jajka. Jest to danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów, jednak podstawą zawsze są świeże, wysokiej jakości składniki. Sałatka ta jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa, dzięki czemu cieszy się dużą popularnością na całym świecie. W dalszej części artykułu znajdziesz przepis na tradycyjną sałatkę nicejską oraz kilka wskazówek, jak ją podawać.

Składniki

2 jajka
200 g zielonej fasolki szparagowej
4 pomidory
1 ogórek
1 mała czerwona cebula
1 czerwona papryka
200 g młodych ziemniaków
100 g czarnych oliwek
150 g tuńczyka w oliwie
kilka filecików anchois (opcjonalnie)
4-5 liści sałaty (najlepiej masłowej lub rzymskiej)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
kilka listków świeżej bazylii do dekoracji

Przygotowanie

Przygotowanie składników:

Ugotuj jajka na twardo (około 8-10 minut), a następnie ostudź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój na ćwiartki.
Umyj fasolkę szparagową, odetnij końce i gotuj w osolonej wodzie przez około 4-5 minut, aż będzie miękka, ale chrupiąca. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Umyj młode ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będą miękkie. Odcedź i ostudź, a następnie pokrój na połówki lub ćwiartki.
Umyj pomidory i pokrój je na ćwiartki.
Obierz ogórek i pokrój go w plasterki.
Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie plasterki.
Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
Odsącz tuńczyka z oliwy (zachowaj oliwę) i rozdziel na mniejsze kawałki.

Składanie sałatki:

Na dużym talerzu lub półmisku ułóż liście sałaty.
Na sałacie równomiernie rozłóż fasolkę szparagową, ziemniaki, pomidory, ogórek, cebulę, paprykę, oliwki i tuńczyka.
Jeśli używasz anchois, ułóż kilka filecików na wierzchu sałatki.
Na koniec dodaj pokrojone na ćwiartki jajka.

Przygotowanie dressingu:

W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, sól i pieprz do smaku.
Polej dressingiem sałatkę tuż przed podaniem.

Dekoracja:

Udekoruj sałatkę listkami świeżej bazylii.

Podsumowanie

Sałatka nicejska to nie tylko pyszne, ale również zdrowe i pełnowartościowe danie, które można przygotować z łatwo dostępnych składników. Dzięki świeżym warzywom, tuńczykowi i jajkom, sałatka ta dostarcza wielu ważnych dla zdrowia składników odżywczych. Dodatkowo, oliwa z oliwek, będąca podstawą dressingu, wzbogaca danie o zdrowe tłuszcze. Sałatka nicejska idealnie sprawdza się jako lekki obiad lub kolacja, a jej przygotowanie jest proste i szybkie. Spróbuj tego klasycznego francuskiego dania i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!