Winegret to klasyczny sos, który dodaje wyrazistości i świeżości każdej sałatce. Jego uniwersalność polega na tym, że można go łatwo modyfikować i dostosować do różnych smaków oraz okazji. Dzięki odpowiednim składnikom winegret może być delikatny, kremowy, ostry, a nawet słodki. Dziś pokażemy trzy wyjątkowe przepisy na winegret: musztardowo-miodowy, klasyczny francuski i bazyliowy z orzechami włoskimi, które doskonale uzupełnią Twoje ulubione sałatki.
Dressing musztardowo-miodowy – idealna równowaga między słodyczą a ostrością
Dressing musztardowo-miodowy to doskonałe połączenie delikatnej słodyczy miodu z wyrazistą ostrością musztardy. Ten winegret świetnie sprawdzi się do sałatek z grillowanym kurczakiem, pieczywem czy warzywami.
Składniki:
- 2 łyżki octu
- 20 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka majonezu
Jak przygotować:
W misce łączymy ocet, oliwę z oliwek, miód, musztardę i majonez. Wszystko ubijamy trzepaczką, aż składniki dokładnie się połączą i powstanie jednolita, kremowa masa. Dressing doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ten sos jest szczególnie dobry do sałatek zawierających mięso, np. grillowanego kurczaka, ale świetnie komponuje się również z pieczywem i warzywami.
Klasyczny francuski winegret – tradycja prosto z Paryża
Klasyczny francuski winegret to kwintesencja prostoty i elegancji. Połączenie musztardy, soku z cytryny, octu i oliwy tworzy idealny balans kwasowości i delikatności, co czyni go uniwersalnym dressingiem do wielu sałatek.
Składniki:
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 0,5 łyżki soku z cytryny
- 0,5 łyżki octu
- 100 ml oliwy z oliwek
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Jak przygotować:
Musztardę, sok z cytryny i ocet łączymy w misce lub mikserze, dokładnie mieszając trzepaczką. Następnie, cały czas mieszając, powoli dodajemy oliwę, aż powstanie gładka emulsja. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Taki winegret doskonale nadaje się do klasycznych sałatek z rukolą, pomidorami czy świeżymi warzywami.
Bazyliowy dressing z orzechami włoskimi – oryginalność na talerzu
Ten dressing to połączenie świeżości bazylii i wyrazistości orzechów włoskich z subtelną kwasowością octu balsamicznego. Idealny do sałatek z dodatkiem sera, pieczonych warzyw lub jako dodatek do grzanki z kozim serem.
Składniki:
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 5 g świeżej bazylii
- 32 g orzechów włoskich
Jak przygotować:
Listki bazylii i orzechy siekamy drobno, a następnie przekładamy do małego słoiczka. Dodajemy ocet balsamiczny i oliwę z oliwek, zamykamy słoik i energicznie nim potrząsamy, aż składniki się połączą. Możemy doprawić solą i pieprzem według własnych preferencji. Dressing ten sprawdzi się idealnie jako dodatek do sałatek z pomidorami, burakami czy serami pleśniowymi.
Podsumowanie
Te trzy przepisy na winegret pokazują, jak łatwo można odmienić smak sałatki, dodając prosty, ale smaczny dressing. Każdy z tych winegretów wnosi coś innego do potrawy – od słodkości i ostrości, po świeżość i wyrazistość. Wypróbuj je wszystkie i wybierz ten, który najlepiej pasuje do Twoich ulubionych sałatek!
