Czy zupa czosnkowa może być delikatna, kremowa i jednocześnie wyrazista? Oczywiście! Zuppa di Aglio, czyli włoska zupa czosnkowa, to doskonały przykład prostego dania, które zachwyca bogactwem smaku i aromatu. To idealna propozycja na chłodniejsze dni, szczególnie gdy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego, wzmacniającego odporność i sycącego.
Jakie składniki są potrzebne do włoskiej zupy czosnkowej?
Aby przygotować Zuppa di Aglio, przygotuj:
-
1 litr bulionu drobiowego (domowy lub z kostki – najlepiej na korpusie z warzywami)
-
10 ząbków czosnku
-
3 ziemniaki (średniej wielkości)
-
60 g startego parmezanu
-
ok. 10 grzanek (z bagietki lub bułki pszennej)
-
sól i pieprz do smaku
Dlaczego warto wybrać domowy bulion do zupy czosnkowej?
Domowy bulion na bazie korpusu z kurczaka i warzyw (marchew, pietruszka, seler) daje zupie głębię i naturalną słodycz, doskonale równoważąc intensywność czosnku. Można go przygotować wcześniej i przechować w lodówce do kilku dni.
Jak przygotować czosnek, by był aromatyczny, ale nie ostry?
Czosnek to kluczowy składnik tej zupy. Aby wydobyć jego najlepsze właściwości:
-
9 ząbków czosnku przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.
-
Dodaj do gotującego się bulionu, tuż po wrzuceniu ziemniaków.
-
1 ząbek pozostaw na później – posłuży do aromatyzowania grzanek.
Dzięki gotowaniu w bulionie czosnek traci ostrość, staje się delikatny, a zupa zyskuje kremowy, głęboki aromat.
Jak ugotować ziemniaki i zblendować zupę?
-
Ziemniaki możesz ugotować wcześniej osobno lub bezpośrednio w bulionie.
-
Kiedy warzywa zmiękną (ok. 20 minut), odstaw zupę do lekkiego przestudzenia.
-
Zblenduj wszystko na jednolitą, aksamitną konsystencję – najlepiej za pomocą blendera ręcznego.
Jak przygotować aromatyczne grzanki z czosnkiem?
-
Pokrój bułkę lub bagietkę na cienkie plasterki.
-
Podpiecz na suchej patelni lub z odrobiną oliwy, aż się zarumienią.
-
Gorące grzanki natrzyj pozostawionym ząbkiem czosnku – to doda im wyrazistości i podkreśli smak zupy.
Jak serwować Zuppa di Aglio?
-
Wlej gorącą zupę do misek.
-
Posyp każdą porcję startym parmezanem – zacznie się lekko rozpuszczać i nada zupie kremowej głębi.
-
Dodaj grzanki czosnkowe – możesz wrzucić je bezpośrednio do zupy lub podać obok.
-
Opcjonalnie udekoruj zupę świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub tymiankiem.
Dlaczego warto przygotować zupę czosnkową Zuppa di Aglio?
-
✅ Naturalnie wzmacnia odporność
-
✅ Rozgrzewa i syci – idealna na jesień i zimę
-
✅ Tylko kilka składników i szybkie przygotowanie
-
✅ Włoski smak w domowym wydaniu
-
✅ Możliwość modyfikacji – z jajkiem, grzankami serowymi lub mlekiem kokosowym
Czy Zuppa di Aglio można przechowywać?
Tak! Zupę możesz przechować w lodówce przez 2–3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, by uniknąć przypalenia. Grzanki warto przygotować na świeżo tuż przed podaniem.
Podsumowując: Zupa czosnkowa Zuppa di Aglio to klasyk, który warto wprowadzić do domowego repertuaru – szczególnie jesienią i zimą. Prosta, szybka, pełna aromatu i dobroczynnych właściwości czosnku – idealna zarówno na lekki lunch, jak i sycącą kolację.
