Zupa z zielonymi oliwkami i serem mascarpone to niezwykle wyraziste danie, które łączy kremową konsystencję z intensywnym smakiem oliwek i kaparów. Sprawdź, jak w kilku krokach przygotować ten nietuzinkowy przepis, idealny na elegancki obiad lub kolację.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania zupy z zielonymi oliwkami?
Oto lista składników:
- 350 g zielonych oliwek
- 1 kostka rosołu z kury
- 0,5 litra wody
- 2 łyżki sera mascarpone
- 5 łyżek oliwy z oliwek z ziołami
- szczypta soli
- szczypta mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka kaparów
- kilka filetów anchovies (opcjonalnie)
Te składniki pozwolą stworzyć zupę o wyjątkowym, lekko śródziemnomorskim charakterze.
Jak przygotować bazę zupy na oliwkach?
1. Przygotowanie bulionu
Zagotuj wodę i dodaj do niej kostkę rosołu z kury. Gotuj przez kilka minut, aż bulion nabierze intensywnego smaku.
2. Dodanie oliwek i kaparów
Zielone oliwki pokrój na połówki lub ćwiartki i dodaj do bulionu. Dorzuć również kapary, które dodadzą lekkiej kwasowości i wzbogacą smak.
3. Gotowanie bazy zupy
Gotuj całość na średnim ogniu przez około 10 minut, aby oliwki i kapary uwolniły swój aromat. Jeśli smak wydaje się zbyt intensywny, możesz dodać odrobinę wody.
Jak uzyskać kremową konsystencję zupy z mascarpone?
1. Miksowanie składników
Po ugotowaniu zblenduj całość na gładki krem przy pomocy blendera. Staraj się, aby zupa miała aksamitną konsystencję, ale zachowała małe kawałki oliwek dla tekstury.
2. Dodanie sera mascarpone
Do zblendowanej zupy dodaj dwie łyżki sera mascarpone. Wymieszaj dokładnie, aby ser rozpuścił się i nadał zupie kremowej konsystencji oraz delikatnego, śmietankowego smaku.
Jak doprawić zupę z oliwkami?
1. Dodanie przypraw
Do zupy dodaj sól oraz świeżo mielony czarny pieprz. Pamiętaj, że oliwki są naturalnie słone, więc doprawiaj zupę ostrożnie.
2. Dodanie oliwy z oliwek z ziołami
Na koniec do zupy dodaj oliwę z oliwek, najlepiej aromatyzowaną ziołami takimi jak rozmaryn czy tymianek. Dzięki temu zupa zyska dodatkowy, intensywny aromat.
Jak podać zupę z zielonymi oliwkami i mascarpone?
1. Dekoracja zupy
Zupę podawaj w głębokich miseczkach, udekorowaną kilkoma całymi oliwkami, odrobiną kaparów oraz kilkoma kroplami oliwy. Możesz także dodać na wierzch kawałki filecików anchovies, co wzmocni śródziemnomorski charakter dania.
2. Dodatki do zupy
Zupa doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem lub grzankami, które idealnie wchłaniają kremową konsystencję i aromatyczny smak oliwek oraz mascarpone.
Dlaczego warto przygotować zupę z zielonymi oliwkami i mascarpone?
Zupa z zielonymi oliwkami i mascarpone to propozycja dla smakoszy, którzy lubią eksperymentować z nowymi smakami. Połączenie intensywności oliwek, delikatności mascarpone i subtelnego smaku oliwy z ziołami sprawia, że jest to danie nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również pełne zdrowych składników. Oliwki są bogate w zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze, a mascarpone nadaje kremowego wykończenia, które doskonale równoważy smak zupy.
Spróbuj przygotować tę wykwintną zupę z zielonymi oliwkami i serem mascarpone, aby zachwycić swoich bliskich nietuzinkowym smakiem i aromatem śródziemnomorskiej kuchni!
