Czy istnieje przepis, który łączy w sobie wartości odżywcze, kremową konsystencję i komfort domowego jedzenia? Zupa z ciecierzycy z makaronem to właśnie taka propozycja – pożywna, aromatyczna, idealna na każdą porę roku. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i pełnowartościowa kolacja. Jak ją przygotować i dlaczego warto wprowadzić ją do swojego codziennego jadłospisu?
Jakie składniki są potrzebne do zupy z ciecierzycy z makaronem?
Zupa opiera się na prostych składnikach, które łatwo znajdziesz w każdej kuchni:
Główne składniki:
-
Ciecierzyca – 1 puszka (odsączona)
-
Makaron – 2 szklanki (np. drobna świderka, rurki, muszelki)
-
Bulion warzywny lub drobiowy – 3 szklanki
-
Pomidory świeże – 5 sztuk (obrane i pokrojone)
Warzywa i przyprawy:
-
Cebula – 1 sztuka
-
Marchewka – 1 sztuka
-
Czosnek – 4 ząbki
-
Tymianek (świeży lub suszony) – do smaku
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Oliwa z oliwek – do podsmażania
Jak przygotować zupę z ciecierzycy krok po kroku?
1. Jak podsmażyć bazę warzywną?
W dużym garnku rozgrzej 2–3 łyżki oliwy. Wrzuć:
-
posiekaną cebulę,
-
pokrojoną w słupki marchewkę,
-
czosnek przeciśnięty przez praskę,
-
posiekany tymianek.
Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula się zeszkli, a warzywa zaczną pachnieć.
2. Kiedy dodać ciecierzycę i pomidory?
Dodaj do podsmażonych warzyw:
-
odsączoną ciecierzycę z puszki,
-
obrane i posiekane pomidory (jeśli chcesz, możesz wcześniej sparzyć je i zdjąć skórkę).
Wlej bulion i gotuj całość na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
3. Jak uzyskać kremową konsystencję zupy?
Po ugotowaniu odlej 3 szklanki zupy do osobnego naczynia (to będą fragmenty z większą ilością warzyw i cieciorki). Pozostałą część zmiksuj blenderem na gładki krem – dzięki temu zupa stanie się aksamitna, ale nadal będzie zawierać wyraziste kawałki składników.
Wlej z powrotem odlaną zupę i zamieszaj.
4. Kiedy dodać makaron?
Dodaj do zupy suchy makaron i gotuj na małym ogniu przez 8–10 minut, aż będzie al dente. Pamiętaj, by regularnie mieszać – zupa z makaronem szybko gęstnieje.
Jak doprawić zupę z ciecierzycy, by wydobyć głębię smaku?
Dopraw zupę:
-
solą i świeżo zmielonym pieprzem – najlepiej kolorowym, dla podkręcenia smaku,
-
dodatkową szczyptą tymianku, jeśli lubisz ziołowy aromat.
Opcjonalnie możesz też dodać odrobinę ostrej papryki lub płatków chili dla pikantnego akcentu.
Z czym podawać zupę z ciecierzycy i makaronem?
Zupa jest kompletna sama w sobie, ale możesz podać ją z:
-
grzankami z czosnkiem lub serem,
-
łyżką jogurtu greckiego dla kontrastu,
-
płatkami parmezanu,
-
zieloną pietruszką lub świeżym tymiankiem do dekoracji.
Czy zupa z ciecierzycy dobrze się przechowuje?
Tak – zupa świetnie sprawdza się również na drugi dzień. W lodówce możesz ją przechowywać do 3 dni. Podgrzewając, warto dodać odrobinę wody lub bulionu, ponieważ makaron wchłania płyn.
Dlaczego warto ugotować zupę z ciecierzycy i makaronem?
-
Gotowa w około 40 minut.
-
Bogata w białko roślinne i błonnik.
-
Idealna dla wegetarian i osób na diecie roślinnej.
-
Kremowa, sycąca i rozgrzewająca.
-
Doskonała jako obiad, lunch lub kolacja.
Podsumowanie: Czy zupa z ciecierzycy z makaronem to pomysł dla Ciebie?
Jeśli lubisz dania roślinne, pełne smaku i łatwe w przygotowaniu – zupa z ciecierzycy z makaronem będzie idealna. To świetna alternatywa dla klasycznych zup, która łączy kremową konsystencję z bogactwem warzyw i sycącym makaronem.
