Hiszpańska kuchnia od lat zachwyca swoją różnorodnością, bogactwem smaków i aromatów. Łączy w sobie tradycję, prostotę oraz miłość do świeżych składników. Jednym z wyjątkowych dań, które doskonale odzwierciedlają te cechy, jest zupa w hiszpańskim stylu z pulpetami. To rozgrzewające i sycące danie, idealne na chłodniejsze dni, ale równie dobrze sprawdzi się jako odświeżająca propozycja na letnie wieczory. Charakterystyczne dla tej zupy są pikantne nuty, aromatyczne przyprawy i bogata baza warzywna. Pulpety, które w niej królują, nadają jej wyjątkowej treściwości i sprawiają, że zupa zaspokoi nawet największy głód. Przygotowanie jej w domowych warunkach jest proste, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich, którzy cenią sobie niebanalne połączenia smakowe.
Składniki
Pulpety:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 jajko
- sól do smaku
- pieprz czarny mielony do smaku
- szczypta chili lub pieprzu cayenne
Zupa:
- 1 litr bulionu
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 kg pomidorów
- 1 łyżeczka sosu tabasco
Przygotowanie
- Przygotuj pulpety
W misce połącz mięso mielone z jajkiem. Dopraw solą, pieprzem oraz chili lub pieprzem cayenne według własnych preferencji. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Następnie formuj niewielkie pulpety, które będą idealne do zupy. Odłóż je na talerz. - Przygotuj bazę zupy
Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielkie kawałki. Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę, czosnek i paprykę, aż lekko się zrumienią i zmiękną. - Dodaj warzywa do bulionu
Podsmażone warzywa przełóż do garnka z gorącym bulionem. Umyj pomidory, usuń z nich skórkę (najłatwiej zrobić to, oblewając je wrzątkiem), a następnie pokrój w kostkę. Dodaj je do bulionu. Gotuj zupę na niewielkim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa się rozgotują, a smaki połączą. - Dodaj pulpety
Delikatnie przełóż przygotowane wcześniej pulpety do garnka z zupą. Gotuj wszystko razem przez kolejne 20 minut na małym ogniu. Dzięki temu pulpety będą miękkie i przejdą aromatem zupy. - Dopraw zupę
Na koniec dodaj łyżeczkę sosu tabasco, który nada daniu charakterystycznej ostrości. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, możesz dodać odrobinę więcej chili lub tabasco. - Podawaj zupę
Zupa w hiszpańskim stylu najlepiej smakuje gorąca, serwowana z chrupiącą bagietką lub kawałkiem domowego chleba. Możesz dodatkowo posypać ją świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy kolendra, które dodadzą jej świeżości i koloru.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Zupa w hiszpańskim stylu z pulpetami to danie, które łączy bogactwo smaków śródziemnomorskiej kuchni z prostotą przygotowania. Dzięki świeżym pomidorom i aromatycznym przyprawom zyskuje intensywny smak, a dodatek pulpetów sprawia, że jest sycąca i pełnowartościowa. To idealna propozycja na rodzinny obiad, a także na spotkania z przyjaciółmi – rozgrzewająca, wyrazista i pełna pasji.
Podsumowanie
Hiszpańska zupa z pulpetami to kulinarny hit, który warto włączyć do swojego menu. Przygotowanie jej nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Bogactwo warzyw, idealnie doprawione pulpety i odrobina ostrości sprawiają, że ta zupa zadowoli podniebienia miłośników intensywnych smaków. Wypróbuj ten przepis i poczuj smak Hiszpanii na swoim talerzu. Smacznego!
