Zupa serowa z grzankami – jak przygotować kremowe, rozgrzewające danie w kilka minut?

Szukasz pomysłu na szybki i rozgrzewający posiłek? Zupa serowa z grzankami to idealna propozycja na chłodniejsze dni – aksamitna, kremowa, z delikatnym aromatem topionego sera i chrupiącymi grzankami. To nie tylko pyszne danie, ale też wyjątkowo proste w przygotowaniu!

Jakie składniki są potrzebne do zupy serowej?

Zupa serowa to jeden z tych przepisów, które możesz przygotować z łatwo dostępnych produktów. Potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników:

2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
200 g serka topionego (kremowego)
2 kostki rosołowe (warzywne lub drobiowe)
1 litr wrzącej wody
pieprz – do smaku

Dodatkowo na grzanki:

8 kromek pieczywa tostowego

Jak przygotować bazę zupy serowej?

Co to jest zasmażka i jak ją zrobić?

Zasmażka to podstawa wielu kremowych zup i sosów. W rondelku roztop masło, a następnie dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż uzyskasz jasną, jednolitą masę – tzw. jasną zasmażkę. To właśnie ona nada zupie odpowiednią konsystencję i delikatnie maślany smak.

Jak rozpuścić serki, by zupa była gładka?

Do przygotowanej zasmażki wlej około 2 szklanki wcześniej przygotowanego bulionu (z rozpuszczonych kostek rosołowych). Następnie dodaj pokrojone na małe kawałki serki topione. Gotuj na małym ogniu, stale mieszając – ser powinien całkowicie się rozpuścić. Gdy masa stanie się gładka i jednolita, wlej pozostałą część bulionu.

Jak doprawić zupę serową?

Zupę dopraw jedynie świeżo mielonym pieprzem – dzięki kremowemu serowi i kostkom bulionowym nie potrzebuje już dodatkowej soli. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać także szczyptę gałki muszkatołowej lub ostrej papryki.

Jak zrobić domowe grzanki do zupy serowej?

Jak przygotować idealnie chrupiące grzanki?

Z pieczywa tostowego wytnij trójkąty, przecinając kromki wzdłuż przekątnych. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150°C. Piecz około 10 minut, a następnie odwróć grzanki na drugą stronę i piecz kolejne 5–7 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Wskazówka: możesz dodatkowo posmarować grzanki oliwą i oprószyć czosnkiem granulowanym lub ziołami, aby dodać im aromatu.

Jak podawać zupę serową z grzankami?

Zupę serową najlepiej serwować na ciepło, w głębokich miseczkach lub talerzach. Grzanki podaj osobno lub bezpośrednio w zupie – w całości lub pokruszone. Doskonale sprawdzą się również jako przekąska dla dzieci!

Czy zupę serową można przechować na później?

Tak! Zupa serowa dobrze znosi przechowywanie. Wystarczy przelać ją do szczelnego pojemnika i przechować w lodówce przez 2–3 dni. Podczas podgrzewania warto dodać odrobinę wody lub mleka, by przywrócić jej pierwotną konsystencję.