Zupa pomidorowa jest jednym z najbardziej uniwersalnych i lubianych dań na całym świecie. Wersja hiszpańska tej popularnej potrawy wyróżnia się jednak wyjątkową głębią smaku i aromatu. To połączenie soczystych pomidorów z pikantnymi dodatkami i chrupiącymi grzankami czyni ją idealną propozycją na chłodne dni. Dziś przedstawiamy przepis, który przeniesie Was wprost do słonecznej Hiszpanii i pozwoli cieszyć się wyjątkowym smakiem zupy pomidorowej.
Składniki:
Cebula posiekana: 1 sztuka
Zielona papryka posiekana: 1 sztuka
Pomidory z puszki (pelati): 450 gramów
Rosół z kury (w kostce): 1 sztuka
Bagietka pokrojona w kostkę (dla zupy): 225 gramów
Ząbek czosnku zmiażdżony: 3 sztuki
Chilli mielone: 0,5 łyżki
Oliwa z oliwek: 4 łyżki
Grzanki:
Bagietka: 200 gramów
Starty ser żółty
Ząbek czosnku: 2 sztuki
Oliwa z oliwek: 3 łyżki
Przepis i sposób przygotowania:
Krok 1
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz paprykę. Duś wszystko razem około 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną i wydobędą swój aromat.
Krok 2
Do podduszonych warzyw dodaj chilli oraz pomidory z puszki. Duś całość do momentu, aż mieszanka zgęstnieje, co pozwoli skoncentrować smaki.
Krok 3
Do zgęstniałej mieszanki dodaj bagietkę pokrojoną w kostkę. Całość zalej litrem gorącej wody i dodaj kostkę rosołową. Gotuj zupę przez około 15 minut na średnim ogniu, aż uzyska jednolitą konsystencję.
Krok 4
Przygotowanie grzanek. Kromki bagietki opiecz w opiekaczu bądź na grillu, aż staną się złote i chrupiące.
Krok 5
Upieczone grzanki skrop oliwą, posmaruj zmiażdżonym czosnkiem, posyp obficie startym serem żółtym i ponownie opiecz, aż ser się roztopi i zacznie się zarumieniać.
Krok 6
Na koniec posyp grzanki odrobiną chilli, aby dodać im pikantności. Chleb czosnkowy podawaj gorący do zupy.
Podsumowanie
Zupa pomidorowa po hiszpańsku to znakomity sposób, aby wprowadzić do swojego jadłospisu trochę śródziemnomorskiego słońca i temperamentu. Jest to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Pikantne nuty chilli, aromatyczne pomidory i chrupiące grzanki z serem sprawiają, że ta zupa z pewnością zadowoli wszystkich miłośników intensywnych, rozgrzewających potraw. Doskonale sprawdzi się jako obiad lub kolacja, wprowadzając do domu odrobinę hiszpańskiej kulinarnych tradycji. Smacznego!
