Zupa minestrone to kwintesencja włoskiej kuchni – bogata, sycąca, pełna warzyw i makaronu. Przedstawiamy przepis na minestrone, która rozgrzeje i zaspokoi głód, a jej aromat przyciągnie do kuchni wszystkich domowników!
Jakie składniki będą potrzebne do zupy minestrone?
- marchewka – 2 sztuki
- boczek wędzony – 3 plastry
- bulionetka wołowa – 2 sztuki
- seler naciowy – 2 łodygi
- czerwona fasola z puszki – 0,5 szklanki
- ziemniaki – 1 sztuka
- pomidory pokrojone z puszki – 1 opakowanie
- makaron muszelki – 50 gramów
- ząbek czosnku – 1 sztuka
- oliwa – 3 łyżki
Jak przygotować bazę do zupy minestrone?
- Na dnie dużego garnka rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż, aż się zrumieni, uwalniając aromatyczny tłuszcz.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż uwolni swój aromat, uważając, by się nie przypalił.
Jakie warzywa dodać, aby uzyskać idealny smak minestrone?
- Marchewkę, ziemniaki oraz seler naciowy pokrój w drobną kostkę.
- Dodaj pokrojone warzywa do garnka i smaż przez kilka minut, aż lekko zmiękną i nabiorą złotego koloru.
Jak uzyskać odpowiednią konsystencję i smak zupy?
- Wlej do garnka około 1,5 litra wody i dodaj bulionetki. Dokładnie wymieszaj, aż bulion się rozpuści.
- Dodaj pomidory z puszki oraz czerwoną fasolę, gotuj przez około 20 minut, aby smaki się przegryzły.
Kiedy dodać makaron do minestrone?
- Gdy warzywa będą miękkie, dodaj makaron muszelki.
- Gotuj na małym ogniu, aż makaron zmięknie, ale pozostanie lekko al dente, co doda zupie odpowiedniej tekstury.
Jak podać zupę minestrone z makaronem?
Podawaj zupę minestrone na gorąco, najlepiej posypaną świeżymi ziołami, jak natka pietruszki czy bazylia, co podkreśli jej włoski charakter.
