Zupa krem z cukinii z nutką tymianku to propozycja na lekkie, a jednocześnie sycące danie, które doskonale sprawdzi się jako zdrowy obiad lub kolacja. Ta zupa jest pełna delikatnych, letnich smaków – cukinia nadaje jej aksamitnej konsystencji, a dodatek świeżego tymianku wprowadza subtelną ziołową nutę, która idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Dzięki połączeniu pora, cebuli i pomidora, krem z cukinii nabiera niepowtarzalnego aromatu, który zachwyci zarówno wielbicieli warzyw, jak i tych, którzy cenią sobie dania o wyjątkowym, wyrazistym smaku. Zupa krem z cukinii jest nie tylko pyszna, ale także łatwa w przygotowaniu. Wystarczy kilka prostych składników, aby wyczarować pełne smaku danie, które będzie idealne na każdą okazję – od codziennego obiadu po bardziej eleganckie spotkania. Jej kremowa konsystencja i lekka nutka tymianku sprawiają, że zupa ta idealnie nadaje się na ciepłe dni, kiedy chcemy zjeść coś lekkiego i pełnego witamin.

Składniki

• 1 cukinia
• 1 por
• 0,5 cebuli
• 1 pomidor
• 2 łyżki oleju
• 500 ml wody
• 1 pęczek pietruszki
• kilka listków świeżego tymianku (ok. 5 sztuk)
• 1 ząbek czosnku
• 1 kostka bulionu warzywnego
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu
• 4 łyżki śmietany 18%

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Cukinię dokładnie myjemy, kroimy wzdłuż na pół i wydrążamy pestki. Następnie kroimy ją w cienkie plasterki, aby równomiernie ugotowała się z pozostałymi składnikami. Cebulę kroimy w piórka, a pora w krążki. Pomidora obieramy ze skórki, usuwamy miąższ i kroimy w drobną kostkę, co nada zupie lekkiej kwasowości i świeżości.

Krok 2: Podsmażanie składników

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojonego pora oraz cebulę i delikatnie podsmażamy, aż staną się miękkie, ale nie zrumienione. Następnie dodajemy pokrojoną cukinię, wyciśnięty ząbek czosnku, sól oraz pieprz. Smażymy wszystko na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż cukinia stanie się miękka i lekko szklista. Pod koniec smażenia dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz świeże listki tymianku.

Krok 3: Gotowanie zupy

Do podsmażonych warzyw dodajemy pokrojonego pomidora, a następnie zalewamy całość gorącym bulionem warzywnym przygotowanym z wrzątku i kostki bulionowej. Dusimy zupę przez około 5-7 minut, aby wszystkie smaki się połączyły i warzywa były idealnie miękkie.

Krok 4: Miksowanie i wykończenie

Kiedy zupa jest już gotowa, blendujemy ją na gładki krem, który zyska aksamitną konsystencję. Następnie dodajemy 4 łyżki śmietany, aby zupa była bardziej kremowa i łagodna w smaku. Jeśli krem jest zbyt gęsty, możemy dodać odrobinę przegotowanej wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.

Zakończenie

Zupa krem z cukinii z nutką tymianku to doskonały sposób na połączenie delikatnych smaków letnich warzyw z aromatem świeżych ziół. To zdrowe, lekkie danie idealne na każdą porę dnia, które sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i lekka kolacja. Przygotujcie tę zupę w swojej kuchni i delektujcie się jej aksamitną konsystencją oraz wyrazistym smakiem, który przeniesie Was w klimat letnich dni. Smacznego!