Zupa krem brokułowa z gorgonzolą to wykwintne danie, które łączy delikatną słodycz brokułów z intensywnym, pikantnym smakiem sera Gorgonzola. To połączenie smaków sprawia, że zupa ta może stanowić idealny początek eleganckiego obiadu, ale również świetnie sprawdzi się jako główne danie na bardziej nieformalne okazje. Prostota składników i przygotowania czyni tę zupę dostępną dla każdego, kto chciałby dodać odrobinę włoskiego charakteru do swojego jadłospisu.
Składniki na 2-4 porcje
- 1 bardzo duży brokuł
- Około 500 ml gorącego bulionu lub rosołu
- 100 g sera Gorgonzola
- Pęczek bazylii
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Brokuła dokładnie umyć, odciąć różyczki, a jędrne części łodygi także wykorzystać, odrzucając tylko grube końce.
- Różyczki brokuła zalać wodą, zagotować, a następnie odcedzić. Procedurę powtórzyć dwukrotnie, używając za każdym razem świeżej wody.
- Do ugotowanych brokułów wlać gorący bulion lub rosół. Jeśli jest taka potrzeba, lekko posolić, gotować około 1-2 minuty, aż brokuły będą al dente, co pozwoli zachować ich żywy, zielony kolor.
- Całość zmiksować w blenderze razem z serem Gorgonzola, listkami bazylii i łyżką oliwy z oliwek extra. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Podawanie:
Zupę należy podawać gorącą, najlepiej w głębokich talerzach. Można ją ozdobić dodatkowymi listkami bazylii lub odrobiną śmietany dla bardziej kremowej konsystencji.
Wskazówki
- Zupa krem brokułowa z gorgonzolą najlepiej smakuje, kiedy jest podawana od razu po przygotowaniu, gdyż wtedy zachowuje najlepszy smak i aromat.
- Dodatek Gorgonzoli może być zastąpiony innym serem pleśniowym, jeśli preferujesz łagodniejsze smaki.
Podsumowanie
Zupa krem brokułowa z gorgonzolą to doskonała propozycja dla tych, którzy szukają połączenia prostoty przygotowania z bogactwem smaków. Jest to potrawa, która z pewnością zadowoli zarówno zwolenników zdrowego odżywiania, jak i tych, którzy pragną cieszyć się smakiem wyrafinowanych, kremowych zup. Ser Gorgonzola dodaje tej zupie nie tylko głębi smaku, ale także odrobiny włoskiego temperamentu, co czyni ją idealnym wyborem na każdą porę roku.
