Czy marzysz o tym, aby przenieść się na chwilę do słonecznej Hiszpanii i skosztować jednego z tamtejszych klasycznych dań? Zupa kastylijska, znana także jako Sopa Castellana, to idealna propozycja na sycący, aromatyczny posiłek, który sprawdzi się w chłodniejsze dni. W połączeniu z chrupiącymi chipsami z szynki serrano, to proste, ale pełne smaku danie zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jak przygotować ten hiszpański przysmak w domowych warunkach?

Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania zupy kastylijskiej?

Aby ugotować tę tradycyjną hiszpańską zupę, potrzebujesz zaledwie kilku składników, które połączą się w wyjątkową kompozycję smaków.

• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżki słodkiej mielonej papryki
• 500 ml bulionu
• 1 jajko
• oliwa
• sól do smaku
• 2 plasterki szynki serrano
• 1 łyżka ostrej mielonej papryki

Jak przygotować zupę kastylijską z chipsami serrano?

Zastanawiasz się, jak prawidłowo przyrządzić zupę, aby jej smaki były bogate i pełne aromatu? Oto prosty przepis krok po kroku.

1. Podsmażenie czosnku i papryki: W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojony w plasterki czosnek. Smaż, aż zacznie się lekko rumienić, ale uważaj, żeby się nie przypalił. Następnie dodaj słodką i ostrą mieloną paprykę. Ważne jest, aby papryka nie przypaliła się zbyt mocno, bo wtedy zupa będzie gorzka – wystarczy, że papryka uwolni swój aromat.
2. Gotowanie zupy: Gdy przyprawy się podsmażą, podlej je bulionem. Gotuj na dużym ogniu przez około 10–15 minut, aż płyn zredukuje się o 1/3. Zupa stanie się bardziej esencjonalna i nabierze intensywnego smaku.
3. Wbijanie jajka: Na sam koniec delikatnie wbij do zupy jajko. Gotuj, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Nie przejmuj się, jeśli kawałki białka rozproszą się po zupie – to normalne w tego typu daniu.
4. Przygotowanie chipsów z szynki: Plasterki szynki serrano przekrój na pół i usmaż na oliwie, aż staną się chrupiące. Trwa to zaledwie minutę z każdej strony.
5. Podanie zupy: Zupę podawaj w miseczkach, z chrupiącymi chipsami serrano na wierzchu lub obok. Taki dodatek nada zupie wyjątkowej struktury i dodatkowego smaku.

Czy zupa kastylijska jest sycąca?

Tak, zupa kastylijska to bardzo sycące danie, dzięki połączeniu bulionu, czosnku, papryki i jajka. Chrupiące chipsy z szynki dodają jej dodatkowego charakteru, sprawiając, że jest to idealny wybór na chłodniejsze dni lub wtedy, gdy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i treściwego.

Podsumowanie

Zupa kastylijska z chipsami serrano to prosty, ale bardzo smaczny przepis, który przeniesie Cię na chwilę do Hiszpanii. Pełna aromatycznych przypraw, z delikatnym jajkiem i chrupiącymi chipsami z szynki, z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych dań. Czy wypróbujesz ten klasyczny przepis w swojej kuchni?