Zupa dyniowa to jedno z tych dań, które idealnie wpisuje się w klimaty jesiennych dni. Jej kremowa konsystencja, delikatny smak i rozgrzewające przyprawy sprawiają, że to danie jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle komfortowe. Dodatek karczochów oraz chrupiących orzechów wprowadza niecodzienny akcent, łącząc tradycję z nutą nowoczesności. Ta zupa jest doskonałym wyborem na obiad, kolację lub nawet jako przystawka na eleganckie spotkanie. Poniższy przepis pozwoli Ci odkryć nowe oblicze tego popularnego dania.

Składniki

• 1 kilogram dyni
• 1 sztuka cebuli
• 2 sztuki ziemniaków
• 0,5 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka soli
• 2 szczypty pieprzu
• 1 szczypta chili
• 1 szklanka orzechów włoskich
• 4 sztuki karczochów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników

Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w drobną kostkę. Ziemniaki obierz i także pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj na drobno. Karczochy opłucz, usuń zewnętrzne twarde liście i pokrój na połowy.

Krok 2: Podsmażanie cebuli

W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju lub masła. Wrzuć posiekaną cebulę i podsmażaj na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Dodaj kumin i chili, mieszając, aby uwolnić aromaty przypraw.

Krok 3: Gotowanie zupy

Dodaj pokrojoną dynię, ziemniaki oraz 1 łyżeczkę soli. Wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryć warzywa. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Krok 4: Przygotowanie karczochów i orzechów

W osobnym naczyniu gotuj karczochy przez około 10 minut, aż zmiękną. Odcedź i pokrój na mniejsze kawałki. Orzechy włoskie upraż na suchej patelni, aby stały się bardziej aromatyczne.

Krok 5: Blendowanie

Gdy warzywa w garnku są już miękkie, zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego. Dopraw pieprzem do smaku i, jeśli potrzeba, dodaj odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Krok 6: Serwowanie

Przelej gorącą zupę do miseczek. Na wierzchu ułóż kawałki gotowanych karczochów i posyp prażonymi orzechami włoskimi. Dla dekoracji możesz dodać kilka kropli oliwy i listki świeżych zół.

Podsumowanie

Zupa dyniowa z karczochami i orzechami to nie tylko danie pełne smaku, ale także zdrowia i elegancji. Idealnie sprawdzi się w roli rozgrzewającej potrawy na chłodniejsze dni lub jako niebanalna propozycja na rodzinne spotkanie. Połączenie delikatnej dyni z wyrazistymi karczochami i chrupiącymi orzechami tworzy harmonijną całość, która zadowoli podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wypróbuj ten przepis i odkryj nową odsłonę zupy dyniowej!