Czy zastanawiasz się, jak zrobić tradycyjną kastylijską zupę czosnkową? To proste, a zarazem aromatyczne danie o intensywnym smaku, które idealnie sprawdzi się na chłodniejsze dni. Jakie składniki są potrzebne i jak krok po kroku przygotować tę zupę? Sprawdź poniżej!
Jakie składniki są potrzebne?
Zanim zaczniemy, upewnij się, że masz wszystko, co potrzebne do tej aromatycznej zupy. Oto lista składników:
- 30 dekagramów chleba
- 4 jajka
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr wody
- 5 dekagramów masła
- 1 szczypta szafranu
- 2 szczypty płatków chili z wędzoną papryką
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak przygotować grzanki?
Pierwszym krokiem jest przygotowanie grzanek, które dodadzą zupie chrupiącej tekstury. Jak to zrobić? Pokrój chleb na cienkie kromki, posmaruj je delikatnie masłem i posyp przyprawą. Następnie wstaw do średnio nagrzanego piekarnika, aż będą złociste i chrupiące. Dzięki temu dodasz zupie wyrazistości.
Jak przygotować bazę zupy?
Ząbki czosnku obierz i wrzuć na kilka sekund do rozgrzanej oliwy, aby uwolniły swój aromat. Następnie dodaj szafran, który nada zupie piękny złocisty kolor i charakterystyczny smak. Wlej litr letniej wody oraz dodaj przygotowane wcześniej kromki chleba. Gotuj wszystko przez około 30 minut, aby smaki się połączyły.
Jak dodać jajka do zupy?
Gdy zupa będzie już gotowa, zdejmij garnek z ognia. Teraz czas na wbicie jajek. Jak to zrobić? Kolejno wbijaj jajka do zupy, uważając, aby się nie rozpadły. Przykryj garnek i odstaw na około 5 minut, aby jajka się delikatnie ścięły.
Dlaczego warto spróbować tej zupy?
Zupa czosnkowa kastylijska to wyjątkowe danie, które łączy prostotę składników z intensywnością smaków. Czosnek, szafran i chrupiący chleb w połączeniu z delikatnym jajkiem tworzą zupę, która jest nie tylko sycąca, ale także pełna aromatów śródziemnomorskiej kuchni. Spróbuj tego przepisu i przenieś się na chwilę do słonecznej Kastylii!
