Paella to jedno z najbardziej znanych dań hiszpańskiej kuchni, a wersja z kurczakiem jest idealnym wyborem dla tych, którzy chcą połączyć soczyste mięso z bogatym aromatem przypraw. Złocista paella z kurczakiem zachwyca intensywnymi smakami i piękną, złocistą barwą, dzięki szafranowi. Czy chcesz dowiedzieć się, jak przygotować to danie w swojej kuchni? Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku.
Jakie składniki są potrzebne do złocistej paelli z kurczakiem?
Zanim zaczniesz przygotowywać paellę, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki:
- Pałki z kurczaka – 1 kg
- Kiełbasa (np. chorizo) – 200 g
- Cebula biała – 2 sztuki
- Czosnek – 4 ząbki
- Ryż długoziarnisty lub do paelli – 200 g
- Zielony groszek (mrożony) – 1 szklanka
- Bulion – 1,2 litra
- Szafran – 1 łyżka
- Oliwa z oliwek – 0,5 szklanki
- Olej – 4 łyżki
- Sól – szczypta
Czy masz już wszystkie składniki? Świetnie! Teraz możemy przejść do gotowania.
Jak przygotować mięso do paelli?
- Przygotowanie pałek z kurczaka: Dokładnie umyj i osusz pałki z kurczaka. Skrop je połową oleju i posyp przyprawą z opakowania. Umieść mięso w woreczku do pieczenia i piecz zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż mięso będzie soczyste i złociste.
Czy wiesz, że pieczenie pałek z kurczaka w woreczku do pieczenia zachowuje ich soczystość? To świetny sposób, aby mięso było miękkie, a skórka złocista.
Jak przygotować ryż i resztę składników?
- Przygotowanie warzyw i kiełbasy: Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę, a kiełbasę w grubsze plastry. Ryż dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
- Smażenie: Na pozostałym oleju podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się szkliste. Następnie dodaj kiełbasę i ryż. Całość smaż przez kilka minut, mieszając, aby ryż lekko się przyrumienił.
Jak gotować paellę?
- Gotowanie ryżu: Wlej bulion na patelnię tak, aby przykrył ryż ponad centymetr. Dodaj szafran, aby nadać potrawie piękny, złocisty kolor. Dopraw solą i gotuj powoli pod przykryciem przez około 15 minut, aż ryż wchłonie większość płynu, lecz pozostanie lekko sypki.
Czy wiesz, że szafran jest kluczowym składnikiem nadającym paelli charakterystyczny kolor i delikatny smak? Jeśli nie masz szafranu, możesz użyć kurkumy, aby uzyskać podobny efekt wizualny.
Jak połączyć składniki paelli?
- Dodanie mięsa i warzyw: Pod koniec gotowania dodaj do ryżu zielony groszek oraz upieczone pałki z kurczaka wraz z powstałym sosem. Paellę przykryj i duś przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Jak podawać złocistą paellę z kurczakiem?
Gotową paellę najlepiej podawać od razu po zdjęciu z ognia. Możesz udekorować danie świeżą natką pietruszki i podać z cząstkami cytryny, które dodadzą świeżości i podkreślą smaki potrawy.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Złocista paella z kurczakiem to pełne smaku danie, które łączy w sobie soczyste mięso, chrupiącą kiełbasę i delikatny ryż. To idealne danie na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi, które na pewno zrobi wrażenie na każdym.
Podsumowując, czy nie warto spróbować przygotować paellę we własnej kuchni? To pyszna i kolorowa potrawa, która przeniesie Cię prosto do Hiszpanii!
