Ziemniaki młode zasmażane z jajkami to potrawa, która idealnie wpisuje się w polską tradycję kuchenną. Prosta, a jednocześnie niezwykle smaczna, często przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i rodzinnych posiłków. To danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako szybki obiad, jak i kolacja. Lekko chrupiące ziemniaki, delikatne jajka oraz aromatyczny koperek tworzą kompozycję, która zachwyca swoją prostotą i pełnią smaku. Przepis na ziemniaki młode zasmażane z jajkami jest świetnym sposobem na wykorzystanie ziemniaków pozostałych po wcześniejszym posiłku. Dodanie jajek sprawia, że potrawa staje się sycąca i pożywna, a odrobina masła klarowanego oraz świeżego koperku nadaje jej charakterystyczny aromat. To idealna propozycja dla miłośników kuchni w duchu „zero waste”, którzy chcą przygotować coś pysznego bez zbędnego wysiłku.
Składniki
- 500 g młodych ziemniaków
- 3–4 jajka
- 1 mała biała cebula
- 2–3 łyżki masła klarowanego
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- świeży koperek do smaku
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania ziemniaków. Umyj je dokładnie, oskrob delikatnie skórkę i opłucz. Następnie zalej wrzącą wodą, lekko posól i ugotuj do momentu, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne – powinny być al dente. Odcedź ziemniaki i pozostaw do ostygnięcia. Najlepiej ugotować je dzień wcześniej lub wykorzystać te, które zostały z poprzedniego posiłku.
Na patelni roztop masło klarowane. Dodaj drobno posiekaną cebulę i szczyptę soli. Smaż, aż cebula stanie się szklista i zacznie delikatnie się rumienić. Pokrój ostudzone ziemniaki w plastry, a następnie przełóż je na patelnię. Dodaj posiekany świeży koperek oraz odrobinę masła, aby ziemniaki zyskały jeszcze bardziej wyrazisty smak. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki lekko się zarumienią.
W osobnej miseczce roztrzep jajka z solą i pieprzem. Wlej masę jajeczną na patelnię z ziemniakami i delikatnie wymieszaj. Smaż na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż jajka się zetną, tworząc apetyczne kawałki otaczające ziemniaki.
Podawaj danie na ciepło, najlepiej w towarzystwie kefiru lub maślanki. Taki dodatek podkreśla jego domowy charakter i doskonale komponuje się z delikatnym smakiem jajek i ziemniaków.
Zakończenie
Ziemniaki młode zasmażane z jajkami to esencja kuchni, która stawia na prostotę i smak. To danie idealnie sprawdza się w codziennym menu, oferując połączenie tradycji z uniwersalnością. Delikatne jajka, chrupiące ziemniaki i aromat koperku sprawiają, że trudno się oprzeć tej potrawie. Jeśli szukasz pomysłu na szybki i sycący posiłek, który jednocześnie przypomni Ci domowe smaki, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Spróbuj, a przekonasz się, że nawet najprostsze składniki mogą stworzyć coś wyjątkowego. Smacznego!
