Ziemniaczane ciasto bolońskie to smaczne i sycące danie, które łączy delikatność ziemniaków z aromatycznym mięsem w stylu bolońskim. Złociste ciasto francuskie na wierzchu dodaje chrupkości, co sprawia, że jest to idealny pomysł na rodzinny obiad lub kolację. Jak przygotować to wykwintne ziemniaczane ciasto krok po kroku? Sprawdź nasz przepis!
Jakie składniki są potrzebne do ziemniaczanego ciasta bolońskiego?
Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:
- ziemniaki ugotowane – 600 gramów
- mięso mielone wieprzowo-wołowe – 500 gramów
- pomidory z puszki – 400 gramów
- mleko – 100 mililitrów
- jajka – 3 sztuki
- ciasto francuskie, płat – 1 sztuka
- olej – 3 łyżki
- pieprz czarny mielony – do smaku
Te składniki zapewnią bogactwo smaku i odpowiednią konsystencję, tworząc sycące i pełne smaku danie.
Jak przygotować farsz boloński do ciasta?
- Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej olej i dodaj mięso mielone. Smaż je na średnim ogniu, aż będzie dobrze zarumienione.
- Dodanie pomidorów: Do mięsa dodaj pomidory z puszki i gotuj całość, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą. Dopraw pieprzem do smaku.
Jak przygotować ziemniaczaną bazę do ciasta?
- Ugotowanie ziemniaków: Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę, aby uzyskać gładkie puree.
- Dodanie mleka i jajek: Do ziemniaków dodaj mleko oraz jajka i dokładnie wymieszaj, aby masa była jednolita i kremowa.
Jak ułożyć warstwy w ziemniaczanym cieście bolońskim?
- Przygotowanie naczynia: Natłuść naczynie żaroodporne, aby zapobiec przywieraniu.
- Układanie warstw: Na dnie naczynia ułóż warstwę puree ziemniaczanego, a na niej równomiernie rozłóż farsz boloński. Następnie pokryj całość kolejną warstwą ziemniaków.
- Przykrycie ciastem francuskim: Na wierzchu ułóż płat ciasta francuskiego, delikatnie dociskając brzegi, aby zamknąć całość.
Jak piec ziemniaczane ciasto bolońskie?
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30–35 minut, aż ciasto francuskie na wierzchu nabierze złocistego koloru. Ciasto będzie gotowe, gdy masa się zetnie, a wierzch stanie się chrupiący.
Z czym podawać ziemniaczane ciasto bolońskie?
Ziemniaczane ciasto bolońskie doskonale smakuje z lekką sałatką z rukoli, pomidorków cherry i oliwy. Można je podać także z surówką z kiszonej kapusty, aby dodać orzeźwiającego smaku do sycącego dania.
Przepis na ziemniaczane ciasto bolońskie to doskonały sposób na aromatyczne, pełne smaku danie, które z pewnością zachwyci całą rodzinę.
