Szukasz pomysłu na smaczny, zdrowy i sycący lunch, który dostarczy Ci energii na cały dzień? Idealnym wyborem będzie zestaw lunchowy z grillowanym kurczakiem, sałatką grecką i kaszą bulgur. To połączenie soczystego kurczaka, świeżych warzyw, sycącego bulguru oraz aromatycznego sosu sprawi, że nawet najprostszy posiłek nabierze wykwintnego charakteru. Dodatkowo danie to jest pełne białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Przepis ten sprawdzi się doskonale zarówno na obiad, jak i lunch do pracy.
Składniki na 2 porcje
Grillowany kurczak:
- 300 g filetów z kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- Szczypta skórki z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 łyżeczki miodu
- 1 łyżka świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
- Sól i pieprz do smaku
Sałatka grecka:
- 1 pomidor
- 1 ogórek gruntowy (lub 1/2 ogórka szklarniowego)
- 1/4 czerwonej cebuli
- Czarne oliwki greckie (według uznania)
- 100 g sera feta
Kasza bulgur:
- 100 g kaszy bulgur
- Woda do gotowania
- Sól do smaku
Sos:
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu winnego (lub soku z cytryny)
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka miodu
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Zacznij od oczyszczenia filetów z kurczaka z błon i kostek. Każdy filet przekrój wzdłuż, aby uzyskać cieńsze plastry, co ułatwi szybkie i równomierne grillowanie. W miseczce przygotuj marynatę: połącz starty ząbek czosnku, skórkę z cytryny, oliwę, miód, świeży (lub suszony) tymianek oraz sól i pieprz. Natrzyj filety marynatą i odstaw do zamarynowania, najlepiej na minimum 30 minut, choć jeśli masz więcej czasu, warto zostawić mięso w marynacie nawet na kilka godzin.
Rozgrzej patelnię grillową lub elektryczny opiekacz i grilluj kurczaka z obu stron, aż mięso będzie rumiane i dobrze upieczone. Każda strona powinna się grillować przez około 4-5 minut, w zależności od grubości filetu.
Krok 2: Przygotowanie kaszy bulgur
W czasie, gdy kurczak się grilluje, przygotuj kaszę bulgur. W rondlu zagotuj wodę (proporcja 2:1, czyli 2 szklanki wody na 1 szklankę bulguru). Dodaj szczyptę soli i wsyp kaszę bulgur. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie wodę i stanie się miękka. Po ugotowaniu odstaw bulgur na chwilę, aby ostygł i nieco się rozluźnił.
Krok 3: Przygotowanie sałatki greckiej
Podczas gdy bulgur się gotuje, a kurczak grilluje, przygotuj sałatkę grecką. Pokrój pomidora, ogórek i cebulę w drobne kawałki. Oliwki pozostaw w całości lub przetnij na pół. Ser feta pokrój w kostkę lub rozkrusz palcami na mniejsze kawałki.
Krok 4: Przygotowanie sosu
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny (lub sok z cytryny), suszone oregano, miód oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładki, aromatyczny sos.
Krok 5: Kompozycja dania
W dwóch głębokich miskach wyłóż ugotowany bulgur. Na wierzch połóż grillowane filety kurczaka, a następnie dodaj sałatkę grecką. Całość posyp oliwkami i kawałkami sera feta. Na koniec polej wszystkie składniki przygotowanym sosem.
Zestaw lunchowy idealny na każdą okazję
Ten zestaw lunchowy to połączenie smaków, które doskonale się uzupełniają – delikatny, soczysty kurczak, orzeźwiająca sałatka grecka i pożywny bulgur tworzą sycące, ale lekkie danie. To posiłek idealny zarówno na szybki obiad w domu, jak i na lunch do pracy. Możesz go przygotować wcześniej i zabrać ze sobą, a dzięki zdrowym i naturalnym składnikom dostarczysz organizmowi wartości odżywczych, które pomogą przetrwać cały dzień w pełni energii. Dodatkowo, sos na bazie oliwy z oliwek i oregano nadaje potrawie wyjątkowego, śródziemnomorskiego charakteru, który przeniesie Cię wprost do słonecznej Grecji.
Podsumowanie
Zestaw lunchowy z grillowanym kurczakiem, sałatką grecką i kaszą bulgur to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie zdrowe, pożywne i pełne smaku posiłki. Łatwy w przygotowaniu, lekki, a jednocześnie sycący – to danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wprowadź ten przepis do swojego menu i ciesz się smakiem zdrowych składników każdego dnia!
