Zastanawiasz się, co ugotować na szybki, a zarazem sycący obiad lub kolację? Zapiekanka makaronowo-serowa to klasyk, który zawsze się sprawdza. Aromatyczna, kremowa, z ciągnącym się serem i chrupiącą skórką z parmezanu – idealna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. To doskonały comfort food, który łatwo przygotujesz z prostych składników i bez specjalnych umiejętności kulinarnych.
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanki makaronowo-serowej?
Do przygotowania tej pysznej i kremowej zapiekanki potrzebujesz:
-
400 g makaronu penne (lub innego krótkiego makaronu)
-
2 kulki mozzarelli
-
150 g startego parmezanu
-
250 g sera ricotta
-
3 jajka
-
3 kopiaste łyżki śmietany 18%
-
1–2 łyżki posiekanej natki pietruszki
-
sól, pieprz czarny mielony – do smaku
-
gałka muszkatołowa – do smaku
-
słodka papryka mielona – do posypania wierzchu
-
masło – do posmarowania naczynia
Dlaczego połączenie ricotty, mozzarelli i parmezanu działa tak dobrze?
Te trzy sery tworzą idealne trio:
-
Ricotta – kremowa i łagodna, nadaje lekkości masie jajeczno-serowej.
-
Mozzarella – zapewnia charakterystyczną ciągnącą się konsystencję.
-
Parmezan – dodaje wyrazistego, pikantnego smaku i złocistej skórki na wierzchu.
Jak przygotować masę serową do zapiekanki?
-
W dużej misce umieść ricottę, jajka i śmietanę.
-
Dokładnie wymieszaj składniki na jednolitą masę.
-
Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, która świetnie podkreśla smak serów.
Jak ugotować makaron, by idealnie nadawał się do zapiekanki?
Czy makaron do zapiekanki trzeba gotować al dente?
Tak! Makaron powinien być ugotowany al dente, ponieważ podczas zapiekania jeszcze lekko zmięknie. Dzięki temu cała potrawa nie stanie się zbyt miękka i rozgotowana.
-
Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odejmując 1 minutę od zalecanego czasu.
-
Odcedź i od razu użyj do zapiekanki – nie trzeba przepłukiwać.
Jak złożyć zapiekankę warstwami?
-
Naczynie do zapiekania posmaruj masłem.
-
Ułóż pierwszą połowę makaronu, posyp posiekaną natką pietruszki.
-
Polej połową masy serowo-jajecznej.
-
Dodaj połowę porwanej lub startej mozzarelli oraz 1/3 parmezanu.
-
Powtórz warstwę: druga część makaronu, masa ricottowa, mozzarella i reszta parmezanu.
-
Wierzch posyp odrobiną słodkiej papryki dla koloru i smaku.
Jak i ile piec zapiekankę makaronowo-serową?
-
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
-
Wstaw zapiekankę do piekarnika i piecz przez 30 minut, aż wierzch się zarumieni.
-
Wyjmij, lekko przestudź – ser nadal powinien być przyjemnie ciągnący.
Z czym podać zapiekankę serową?
Ta zapiekanka świetnie smakuje solo, ale możesz ją też podać z:
-
sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych
-
duszoną cukinią lub brokułami
-
pikantnym sosem pomidorowym dla przełamania kremowego smaku
Dlaczego zapiekanka makaronowo-serowa to świetny pomysł na obiad?
-
Szybka i łatwa do przygotowania
-
Kremowa, ciągnąca i aromatyczna
-
Idealna na rodzinny obiad lub kolację
-
Można przygotować wcześniej i odgrzać
-
Smakuje wszystkim – dorosłym i dzieciom
Podsumowując: Zapiekanka makaronowo-serowa to danie, które łączy prostotę z wyśmienitym smakiem. Jeśli lubisz kremowy makaron, dużo sera i chrupiącą skórkę na wierzchu – ten przepis jest dla Ciebie!
