Zapiekane warzywne paczuszki z mozarellą to pomysł na szybki, zdrowy i efektowny posiłek, który zasmakuje zarówno wegetarianom, jak i miłośnikom lekkiej kuchni. To danie idealne na obiad, kolację lub imprezową przekąskę. Jak je przygotować, by warzywa były soczyste, a ser idealnie roztopiony?
Jakie warzywa najlepiej nadają się do zapiekanych paczuszek?
Podstawą tego dania są cukinia, brokuły i pieczarki. Ich połączenie daje idealny balans między delikatnością a wyrazistością smaku. Cukinia dodaje lekkości, brokuły chrupkości, a podsmażone pieczarki nadają głębi aromatu. Uzupełnieniem są intensywne w smaku suszone pomidory i czarne oliwki, które wprowadzają śródziemnomorski akcent.
Lista składników:
-
1 mała cukinia
-
6 różyczek brokuła
-
10 dag pieczarek
-
8 suszonych pomidorów
-
6 czarnych oliwek
-
1 kulka mozzarelli
-
2 ząbki czosnku
-
1 łyżka masła
-
2 łyżki sosu Worcestershire
-
bazylia (najlepiej suszona)
-
sól
-
pieprz
-
papryka słodka mielona
-
papier do pieczenia
Jak przygotować warzywa do zapiekania?
Kluczowym etapem jest odpowiednie przygotowanie warzyw. Brokuły należy zblanszować – wystarczy wrzucić je na 2–3 minuty do wrzątku, aby były półmiękkie. Cukinię kroimy w cienkie plasterki i dorzucamy do gotujących się brokułów na ostatnią minutę. Pieczarki natomiast najlepiej podsmażyć na maśle, by wydobyć z nich pełnię smaku.
Pomidory suszone kroimy w paski lub kostkę, a czosnek w cienkie plasterki. Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy na plasterki.
Jak zawinąć warzywa w papier do pieczenia?
Papier do pieczenia służy tu jako naturalne “opakowanie” – nie tylko utrzymuje składniki razem, ale także pozwala im się udusić w swoim aromacie. Wytnij arkusze papieru do pieczenia o długości ok. 30–35 cm. Na środek każdego z nich nałóż porcję warzyw i sera. Skrop wszystko oliwą z pomidorów, posyp bazylią, czosnkiem, przyprawami i polej sosem Worcestershire.
Zawiń papier w paczuszkę i zwiąż końce – możesz użyć kuchennego sznurka lub zwinąć papier jak cukierek.
Ile piec warzywne paczuszki i w jakiej temperaturze?
Zapiekaj paczuszki w nagrzanym piekarniku w 200°C przez około 30 minut. Warzywa powinny być miękkie, ale nie rozgotowane, a ser apetycznie roztopiony i lekko przyrumieniony.
Z czym podać zapiekane warzywne paczuszki?
To danie świetnie sprawdzi się solo – szczególnie jako lekka kolacja. Można je jednak podać z dodatkiem kaszy kuskus, ryżu lub świeżego pieczywa. Dobrze komponuje się również z sosem jogurtowym na bazie czosnku i ziół.
Zapiekane warzywne paczuszki z mozarellą to szybki i zdrowy przepis, który możesz modyfikować według uznania. Zamiast brokułów możesz użyć kalafiora, a oliwki zamienić na kapary lub karczochy. To idealny sposób na przemycenie warzyw do codziennej diety – i to w naprawdę pysznej formie!
