Jeśli szukasz dania, które łączy delikatny smak bakłażana z intensywnością czerwonego pesto i chorizo, to ten przepis jest dla ciebie. Zapiekane plastry bakłażana z czerwonym pesto i chorizo to propozycja na elegancki obiad lub przystawkę, która zaskoczy wyjątkowym smakiem i prostotą przygotowania. Jak przyrządzić to pyszne danie krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania tego dania potrzebujesz:
Czerwone pesto:
- 1 szklanka suszonych pomidorów
- 0,3 szklanki prażonych migdałów
- 40 g startego parmezanu
- 1 szklanka oliwy extra virgin
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu
- 0,25 łyżeczki pieprzu kolorowego
- 0,25 łyżeczki soli
Ponadto:
- 2 bakłażany
- 100 g chorizo
- 50 g zielonych oliwek
- 50 g orzechów laskowych
- 150 ml oleju do smażenia
Jak przygotować zapiekane plastry bakłażana z czerwonym pesto i chorizo?
Krok 1: Jak przygotować bakłażana?
Umyj bakłażana i pokrój go w plastry o grubości około 1 cm. Posyp solą, aby pozbyć się goryczki, i odstaw na kilka minut. Następnie smaż plastry bakłażana na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się złociste i miękkie.
Krok 2: Jak przygotować orzechy laskowe?
Na suchej patelni podpraż orzechy laskowe, aby nabrały chrupkości i wyrazistego smaku. Po uprażeniu odstaw je do ostygnięcia.
Krok 3: Jak zrobić czerwone pesto?
Do blendera wrzuć suszone pomidory, prażone migdały, starty parmezan, czosnek, koncentrat pomidorowy, rozmaryn, pieprz i sól. Wlej oliwę i dokładnie zmiksuj na gładką masę. Czerwone pesto będzie podstawą tego dania i nada mu wyjątkowy aromat.
Krok 4: Jak dodać chorizo?
Pokrój chorizo na drobne kawałki i wymieszaj z czerwonym pesto, aby połączyć smaki. To właśnie chorizo doda daniu intensywności i charakterystycznej pikantności.
Krok 5: Jak zapiekać bakłażana?
Na usmażone plastry bakłażana nałóż warstwę czerwonego pesto z chorizo. Na wierzchu ułóż połówki zielonych oliwek i posyp całość uprażonymi orzechami laskowymi. Danie możesz zapiekać w piekarniku przez około 10-15 minut w temperaturze 180°C, aż wszystkie smaki się połączą.
Jak podać zapiekane plastry bakłażana?
Zapiekane plastry bakłażana najlepiej podawać na ciepło, od razu po wyjęciu z piekarnika. Możesz je serwować jako samodzielne danie, przystawkę lub dodatek do większego posiłku. Danie świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub sałatką z rukoli.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Zapiekane plastry bakłażana z czerwonym pesto i chorizo to połączenie wyrazistych smaków śródziemnomorskiej kuchni. Delikatny bakłażan, aromatyczne pesto i pikantne chorizo tworzą kompozycję, która zadowoli każdego miłośnika intensywnych, wyrazistych potraw. Czy spróbujesz tego przepisu w swojej kuchni?
