Zapiekane małże to doskonała propozycja na elegancką przekąskę lub przystawkę inspirowaną śródziemnomorskim klimatem. Dzięki aromatycznej panierce z czosnku, oliwy i natki pietruszki, małże zyskują wyjątkowy smak i chrupkość. Sprawdź, jak przygotować to pyszne danie krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanych małży?
Składniki:
- Ząbki czosnku – 3 sztuki
- Oliwa z oliwek – według potrzeb
- Bułka tarta – według potrzeb
- Natka pietruszki (posiekana) – 3 łyżki
- Małże świeże lub mrożone (nowozelandzkie) – 1 kg
- Sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować małże do zapiekania?
- Przygotowanie małży: Jeśli używasz świeżych małży, dokładnie je umyj i oczyść. Mrożone małże rozmroź w lodówce. W przypadku małży nowozelandzkich, które są częściowo otwarte, możesz je łatwo przygotować do nadziewania.
- Przygotowanie panierki: Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj. W miseczce wymieszaj bułkę tartą z oliwą z oliwek, czosnkiem i natką pietruszki. Dopraw całość solą i pieprzem. Panierka powinna być lekko wilgotna, aby dobrze przylegała do małży.
Jak zapiekać małże krok po kroku?
- Nadziewanie małży: Na każdą małżę nałóż odrobinę przygotowanej panierki, lekko dociskając, aby dobrze przylegała. Panierka nada małżom chrupkości i intensywnego aromatu.
- Układanie małży: Ułóż nadziane małże na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Jeśli chcesz, aby małże były bardziej soczyste, skrop je dodatkową oliwą przed wstawieniem do piekarnika.
- Pieczenie: Piecz małże w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 10-12 minut, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
Jak podać zapiekane małże?
Podawaj zapiekane małże na ciepło, najlepiej od razu po wyjęciu z piekarnika. Doskonale smakują z dodatkiem cytryny, którą można skropić przed podaniem. Świetnie komponują się również z białym winem jako elegancka przystawka.
Smacznego!
