Polenta to klasyczne danie kuchni włoskiej, które można podawać na wiele sposobów. Zapiekana polenta to świetna alternatywa dla ziemniaków, ryżu czy makaronu – ma chrupiącą skórkę, kremowe wnętrze i doskonale komponuje się z serami, ziołami czy warzywami. Jak zrobić idealną zapiekaną polentę? Sprawdź nasz przepis!

Jakie składniki będą potrzebne do zapiekanej polenty?

Podstawą dania jest kasza kukurydziana, która po ugotowaniu staje się aksamitna, a po zapieczeniu nabiera złocistej, chrupiącej struktury.

Składniki:

• Kasza kukurydziana (polenta, gruboziarnista) – 200 g
• Woda lub bulion warzywny – 800 ml
• Masło – 30 g
• Ser parmezan lub pecorino (tarty) – 50 g
• Sól i pieprz – do smaku
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki

Jak zrobić zapiekaną polentę krok po kroku?

1. Jak ugotować polentę?

• W garnku zagotuj wodę lub bulion warzywny.
• Powoli wsypuj kaszę kukurydzianą, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
• Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż polenta zgęstnieje i stanie się kremowa.
• Dodaj masło i starty ser, wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Dopraw solą i pieprzem.

2. Jak przygotować polentę do zapiekania?

• Wylej ugotowaną polentę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadź ją równomiernie na grubość ok. 1,5 cm.
• Pozostaw do ostygnięcia i stężenia na co najmniej 30 minut.

3. Jak zapiekać polentę?

• Po stężeniu pokrój polentę na kwadraty, trójkąty lub paski.
• Ułóż kawałki na blaszce do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i posyp dodatkowym serem.
• Piecz w temperaturze 200°C przez 20-25 minut, aż polenta stanie się złocista i chrupiąca.

4. Jak podawać zapiekaną polentę?

• Możesz udekorować ją świeżymi ziołami (np. tymiankiem, rozmarynem) lub sosem pomidorowym.
• Podawaj jako dodatek do mięs, pieczonych warzyw lub sałatek.

Z czym podawać zapiekaną polentę?

✅ Z sosem pomidorowym lub grzybowym – podkreśli jej kremowy smak.
✅ Z pieczonymi warzywami – np. bakłażanem, cukinią czy papryką.
✅ Jako chrupiąca przekąska – doskonale sprawdzi się jako alternatywa dla frytek.

Dlaczego warto przygotować zapiekaną polentę?

✅ Chrupiąca na zewnątrz, kremowa w środku

Połączenie tych dwóch tekstur sprawia, że danie jest wyjątkowo smaczne.

✅ Zdrowsza alternatywa dla ziemniaków czy makaronu

Kasza kukurydziana jest lekkostrawna i naturalnie bezglutenowa.

✅ Proste i wszechstronne danie

Możesz je podać na różne sposoby – jako dodatek do obiadu lub samodzielną przekąskę.

Podsumowanie

Zapiekana polenta to proste, ale efektowne danie, które świetnie sprawdza się jako dodatek do różnych potraw. Chrupiąca, aromatyczna i pełna smaku – idealna dla fanów kuchni włoskiej i nie tylko! Wypróbuj ten przepis i odkryj nowe sposoby na podanie polenty.