Jeśli jesteś fanem słonych wypieków, to wytrawne ciasto z szynką, serem Gruyère i oliwkami z pewnością przypadnie Ci do gustu. Jest to doskonała alternatywa dla klasycznych słodkich ciast – idealne na kolację, przyjęcia lub jako przekąska na piknik. Lekko zrumienione, pełne smaku, puszyste i wilgotne w środku, ciasto zachwyca swoją prostotą przygotowania i wyjątkowym połączeniem składników. Dodatek białego wytrawnego wina podkreśla głębię smaku, a oliwki wprowadzają delikatnie słoną nutę, która idealnie komponuje się z szynką i serem. To danie, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również pięknie prezentuje się na stole.
Składniki
- 240 g mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 ml białego wytrawnego wina lub wermutu
- 4 duże jajka (L)
- 200 ml oliwy z oliwek
- 150 g szynki (np. gotowanej)
- 100 g sera Gruyère
- 100 g zielonych oliwek bez pestek
Jak przygotować wytrawne ciasto z szynką, serem i oliwkami?
Krok 1: Przygotowanie składników
Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 175°C. Następnie przygotowujemy formę keksową o długości około 23 cm i szerokości 10 cm, smarując ją masłem lub oliwą, aby ciasto nie przywierało. Szynkę kroimy na drobne kawałki, ser ścieramy na drobnych oczkach tarki, a oliwki kroimy na plasterki. Odłóż dwie łyżki pokrojonych oliwek na bok – przydadzą się później do dekoracji ciasta.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
Mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy dwukrotnie do większej miski. Dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste i równomiernie wyrośnie. Następnie do mąki dodajemy jajka oraz białe wino. Krótko miksujemy całość na małych obrotach, tylko do momentu, aż masa będzie jednolita i bez grudek.
Kiedy ciasto jest już gładkie, stopniowo wlewamy oliwę z oliwek, cały czas delikatnie mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Do gotowego ciasta dodajemy pokrojoną szynkę, starty ser Gruyère oraz oliwki, dokładnie, ale delikatnie mieszając łyżką, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
Krok 3: Pieczenie
Przygotowaną masę wylewamy do wcześniej nasmarowanej formy keksowej, wyrównując powierzchnię. Na wierzchu ciasta układamy odłożone wcześniej oliwki, które nadadzą wypiekowi efektownego wyglądu i dodatkowego smaku. Formę z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 55 minut. Ciasto powinno pięknie wyrosnąć, zarumienić się na złoty kolor, a wbity w środek patyczek powinien być suchy po wyjęciu.
Krok 4: Studzenie ciasta
Po upieczeniu wyjmujemy formę z piekarnika i odstawiamy na około 20 minut, aby ciasto nieco ostygło i nabrało odpowiedniej konsystencji. Następnie delikatnie wyjmujemy je z formy i przekładamy na kratkę, gdzie pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Dopiero po schłodzeniu ciasto jest gotowe do krojenia.
Wskazówki:
- Jeśli chcesz przygotować ciasto w formie mniejszych porcji, możesz z połowy porcji ciasta upiec muffinki. Z tej ilości otrzymasz około 8 sztuk, które pieczemy w temperaturze 175°C przez około 23 minuty. Muffinki będą idealne jako przekąska na wynos lub szybki posiłek na lunch.
Podsumowanie
Wytrawne ciasto z szynką, serem i oliwkami to fantastyczny sposób na wprowadzenie do swojego jadłospisu oryginalnych smaków. Idealnie sprawdzi się zarówno jako ciepła kolacja, jak i przekąska na zimno na przyjęcia. Dzięki swojej prostocie przygotowania oraz wyjątkowej kompozycji składników, ciasto to jest świetnym rozwiązaniem na różne okazje. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego i pysznego. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można zaskoczyć swoich bliskich nowym smakiem!
