KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z Oliwek Sałatki Śniadanie

Wytrawne babeczki z sałatką z kurczakiem – przepis, który zaskakuje smakiem i wyglądem

Szukasz pomysłu na efektowną, smaczną i praktyczną przekąskę, która sprawdzi się zarówno na domowym przyjęciu, jak i na lunch do pracy? Wytrawne babeczki z sałatką z kurczakiem to idealne rozwiązanie. Ich urok polega na połączeniu chrupiącego, lekko maślanego ciasta z kremową, aromatyczną sałatką z kurczakiem i warzywami, doprawioną najlepszą oliwą z oliwek extra virgin. Całość jest lekka, kolorowa i zachwyca zarówno smakiem, jak i formą podania.

Babeczki wytrawne mogą być podawane na ciepło lub zimno, a ich skład można łatwo dostosować do sezonu lub własnych preferencji. To znakomita alternatywa dla klasycznych kanapek, tart czy sałatek – bardziej elegancka, praktyczna i z charakterem.


Dlaczego warto przygotować wytrawne babeczki z sałatką?

  • estetyczne i efektowne – zachwycają wyglądem na stole.

  • Można je zjeść na zimno lub na ciepło, idealne na imprezy i do lunchboxa.

  • Dodatek oliwy z oliwek nie tylko poprawia smak, ale także zwiększa wartość odżywczą.

  • Ich przygotowanie jest proste, a efekt zaskakuje nawet wymagających gości.


Składniki – wytrawne babeczki z sałatką z kurczakiem (na 12 sztuk)

Na babeczki (ciasto):

  • 200 g mąki pszennej

  • 100 g masła lub oliwy z oliwek (ok. 6 łyżek)

  • 1 jajko

  • 1 łyżka zimnej wody

  • szczypta soli

Na sałatkę z kurczakiem:

  • 1 pierś z kurczaka

  • 1 łyżeczka słodkiej papryki

  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

  • sól i pieprz

  • 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia

Dodatki do sałatki:

  • 1/2 czerwonej papryki

  • 1 ogórek konserwowy

  • 3 łyżki kukurydzy

  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

  • 2 łyżki jogurtu naturalnego

  • 1 łyżka majonezu (opcjonalnie)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek (do wymieszania sałatki)

  • sok z 1/4 cytryny


Jak przygotować wytrawne babeczki z sałatką z kurczakiem – krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta na babeczki

Do miski wsyp mąkę, dodaj masło (lub oliwę z oliwek), jajko, wodę i szczyptę soli. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli używasz oliwy z oliwek, ciasto będzie bardziej kruche i zdrowsze niż na klasycznym maśle. Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 30 minut.

2. Pieczenie korpusów

Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 mm. Wytnij kółka większe niż foremki do muffinów i wyłóż nimi ich wnętrze, dociskając brzegi. Nakłuj dno widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż będą złociste. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

3. Przygotowanie kurczaka

Pierś z kurczaka natrzyj papryką, czosnkiem, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i smaż mięso z obu stron po kilka minut, aż będzie dobrze wypieczone. Odstaw do ostudzenia, a następnie pokrój w drobną kostkę.

4. Przygotowanie sałatki

W misce wymieszaj pokrojonego kurczaka, paprykę, ogórka, kukurydzę i natkę. Dodaj jogurt, oliwę z oliwek, majonez (opcjonalnie) oraz sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

5. Nadziewanie babeczek

Do wystudzonych korpusów nakładaj po łyżce sałatki. Udekoruj świeżymi ziołami, plasterkami warzyw lub kroplą oliwy z oliwek. Babeczki najlepiej smakują schłodzone, ale można je podać również w temperaturze pokojowej.


Z czym podawać wytrawne babeczki z kurczakiem?

Te aromatyczne przekąski sprawdzą się w wielu sytuacjach:

  • jako elegancka przystawka na przyjęcie

  • jako lunch do pracy lub szkoły

  • jako dodatek do zupy lub sałatki

  • jako imprezowa przekąska finger food

Możesz serwować je z:

  • kieliszkiem białego wina

  • sałatką ze świeżych liści szpinaku

  • dipem jogurtowym lub tzatziki

  • pastą z awokado z oliwą i czosnkiem


Dlaczego oliwa z oliwek to niezbędny składnik?

W tym przepisie oliwa z oliwek pojawia się aż trzy razy – w cieście, przy smażeniu kurczaka i jako składnik sałatki. I nie bez powodu:

  • Nadaje ciastu kruchość i głębię smaku.

  • Wzmacnia smak mięsa i przypraw.

  • Zastępuje mniej zdrowe tłuszcze (np. margarynę, olej rafinowany).

  • Zwiększa wartość odżywczą dania – zawiera zdrowe kwasy omega-9 i polifenole.

Wybierz oliwę extra virgin, tłoczoną na zimno – najlepiej z lekkim owocowym aromatem. Do babeczek świetnie sprawdzi się również oliwa smakowa (np. bazyliowa lub cytrynowa).


Najczęstsze pytania

Czy babeczki można przygotować wcześniej?

Tak! Ciasto i sałatkę można przygotować dzień wcześniej, a same babeczki napełnić tuż przed podaniem. Korpusy można przechowywać do 2 dni w szczelnym pojemniku, a sałatkę – w lodówce, również do 2 dni.

Czy można je zamrozić?

Nie zaleca się mrożenia gotowych babeczek z sałatką, ale same korpusy można zamrozić i odświeżyć w piekarniku przed użyciem.

Jakie inne nadzienia pasują do babeczek?

Świetnie sprawdzą się:

  • sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek

  • pasta jajeczna z koperkiem

  • pasta z wędzonego łososia z jogurtem

  • hummus z oliwkami


Podsumowanie

Wytrawne babeczki z sałatką z kurczakiem i oliwą z oliwek to pomysł na przekąskę, która zawsze się sprawdza – czy to w roli przystawki, dania imprezowego, czy też lunchu do zabrania. Ich największą zaletą jest uniwersalność – można je dowolnie modyfikować, eksperymentować z nadzieniem i dodatkami, a przy tym zachować zdrowy charakter potrawy, dzięki wykorzystaniu dobrej jakości oliwy z oliwek.

Zrób je raz, a przekonasz się, że to przepis, do którego chętnie się wraca – szczególnie wtedy, gdy zależy Ci na czymś szybkim, smacznym i efektownym.


Chcesz, by Twoje babeczki smakowały jeszcze lepiej? Postaw na oliwy z najwyższej półki! Odwiedź Oliwio.pl i wybierz oliwę z oliwek, która odmieni każdą potrawę – od przystawki po deser.