Toskańska zupa cebulowa to wyjątkowa, rozgrzewająca potrawa o głębokim aromacie karmelizowanej cebuli, podana z chrupiącym chlebem i ciągnącym się serem. Jest to danie o prostych składnikach, które doskonale oddaje smak włoskiej kuchni. Jak przygotować idealną toskańską zupę cebulową? Poznaj szczegóły w poniższym przepisie!
Jakie składniki są potrzebne do toskańskiej zupy cebulowej?
Do przygotowania tej pysznej zupy potrzebujesz kilku podstawowych składników, które tworzą aromatyczną, sycącą kompozycję:
Składniki:
- 5 dużych cebul
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml białego wina (opcjonalnie)
- 4 kromki chleba (najlepiej typu ciabatta lub inny wiejski chleb)
- 100 g startego sera (np. parmezanu lub pecorino)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży tymianek lub rozmaryn do dekoracji
Jak przygotować toskańską zupę cebulową krok po kroku?
- Przygotowanie cebuli i czosnku – Obierz cebule i pokrój je w cienkie piórka. Czosnek posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę.
- Karmelizowanie cebuli – W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż ją na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż stanie się złocista i skarmelizowana. Uważaj, aby się nie przypaliła – cebula powinna być miękka i słodka.
- Dodanie czosnku i wina – Dodaj czosnek do garnka i smaż przez minutę, aż uwolni swój aromat. Następnie, jeśli używasz wina, dodaj je do cebuli i gotuj przez kilka minut, aż wino zredukuje się o połowę.
- Dodanie bulionu – Do cebuli wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut. Dzięki temu smaki dobrze się połączą, a zupa nabierze głębokiego aromatu.
- Doprawienie zupy – Dopraw zupę solą i pieprzem według własnych upodobań.
Jak podać toskańską zupę cebulową?
- Grzanki z serem – W międzyczasie przygotuj grzanki. Nałóż starty ser na kromki chleba i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C, aż ser się roztopi, a chleb stanie się chrupiący.
- Podanie zupy – Przelej gorącą zupę do miseczek i nałóż na wierzch po jednej grzance z serem. Całość możesz dodatkowo udekorować świeżym tymiankiem lub rozmarynem dla aromatycznego wykończenia.
Dlaczego warto przygotować toskańską zupę cebulową?
Toskańska zupa cebulowa to danie, które nie tylko rozgrzeje, ale także dostarczy wielu wartości odżywczych. Karmelizowana cebula nadaje zupie intensywny smak i aromat, a dodatek sera sprawia, że jest to danie wyjątkowo sycące. Zupa cebulowa w stylu toskańskim doskonale sprawdzi się jako lekka kolacja lub przystawka na spotkania z bliskimi.
Jakie korzyści zdrowotne ma toskańska zupa cebulowa?
Cebula jest bogata w antyoksydanty oraz witaminę C, wspierającą odporność organizmu. Ponadto, zawiera substancje działające przeciwzapalnie i wspomagające układ trawienny. W połączeniu z oliwą z oliwek i aromatycznymi ziołami, zupa cebulowa staje się nie tylko smaczna, ale i zdrowa.
Czy toskańska zupa cebulowa jest odpowiednia na każdą okazję?
Toskańska zupa cebulowa to danie, które idealnie pasuje na chłodne dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Świetnie sprawdzi się także jako część włoskiego menu na kolację. To klasyczne, rustykalne danie podbije serca zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i tych, którzy cenią proste, aromatyczne smaki.
Wypróbuj ten przepis na toskańską zupę cebulową i poczuj smak włoskiego domu w każdej łyżce!
