Makaron wstążki z kurczakiem i papryką to danie, które łączy w sobie delikatność mięsa drobiowego, słodycz pieczonej papryki oraz subtelność ziół prowansalskich. Prosty sposób przygotowania i bogactwo smaków sprawiają, że jest to doskonała propozycja na szybki obiad lub kolację. To danie, w którym aromatyczny sos na bazie bulionu i czosnku doskonale komponuje się z makaronem, tworząc kremową i lekko pikantną całość, która przypadnie do gustu całej rodzinie.
Składniki
- 400 g makaronu wstążki
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 pęczek świeżej trybuli
- 350 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- 125 ml bulionu drobiowego
- 1 ząbek czosnku
- Szczypta ziół prowansalskich
- 50 g tartego parmezanu
- Sól i ewentualnie szczypta ostrej papryki do smaku
Przygotowanie
- Pieczona papryka: Na początku przygotuj papryki, które nadadzą daniu wyjątkowy smak. Czerwoną i żółtą paprykę przekrój na ćwiartki i ułóż na blasze skórką do góry. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza, aż skórka zacznie się odrywać i lekko czernieć. Wyjmij papryki z piekarnika, odstaw do przestygnięcia, a następnie usuń skórkę i pokrój miąższ na małe kawałki.
- Przygotowanie trybuli: Świeżą trybulę opłucz pod bieżącą wodą, osusz i oskub listki. Trybula nada daniu lekkiej, ziołowej nuty i świetnie pasuje do smaku pieczonej papryki i kurczaka.
- Smażenie kurczaka: Piersi z kurczaka pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka na dużym ogniu przez około 2 minuty z każdej strony, aż mięso się zarumieni. Po usmażeniu zdejmij kurczaka z patelni i odłóż w ciepłe miejsce.
- Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, rozpuść masło i dodaj pokrojoną paprykę. Chwilę duś, aby smaki się połączyły, a następnie wlej bulion drobiowy. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i dodaj do sosu. Wzbogać całość ziołami prowansalskimi i odrobiną ostrej papryki, jeśli lubisz pikantne smaki. Gotuj sos przez 2-3 minuty, aby delikatnie zgęstniał i przeszedł aromatami.
- Gotowanie makaronu: W międzyczasie zagotuj wodę z odrobiną soli i ugotuj makaron wstążki al dente, aby zachował lekką sprężystość. Ugotowany makaron odcedź i połącz z przygotowanym sosem, aby makaron dokładnie się nim pokrył.
- Podanie: Na talerzach ułóż makaron z sosem, a następnie posyp świeżo startym parmezanem oraz listkami trybuli. Możesz również dodać odrobinę soli i szczyptę pieprzu, aby podkreślić smak dania. Jeśli lubisz dania pikantne, dodaj odrobinę ostrej papryki dla dodatkowego kopa.
Dodatkowe wskazówki
- Aby danie nabrało jeszcze bardziej kremowego charakteru, można dodać do sosu łyżkę śmietanki lub mascarpone.
- Do dekoracji możesz użyć także świeżych listków bazylii lub pietruszki, które dodadzą daniu dodatkowego aromatu i podkreślą smak trybuli.
- Do tego przepisu doskonale pasują także inne warzywa, jak szpinak czy cukinia – dodaj je na etapie duszenia papryki, aby wzbogacić danie o nowe smaki.
Zakończenie
Wstążki z kurczakiem i papryką to przepis, który łączy wyraziste smaki pieczonej papryki, delikatnego kurczaka oraz kremowego sosu. To idealna propozycja na obiad, który zadowoli wszystkich – zarówno miłośników makaronów, jak i fanów wyrazistych aromatów. Danie to przygotujesz w krótkim czasie, a jego smak na długo pozostanie w pamięci. Smacznego!
