Szukasz pomysłu na obiad, który nie tylko nasyci, ale też zachwyci smakiem i aromatem? Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym to jedno z tych dań, które łączą w sobie wygodę, szybkość przygotowania i esencję włoskiej kuchni. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować ten prosty, a zarazem efektowny posiłek!
Czym są tortellini i dlaczego warto je zapiekać?
Tortellini to małe, zgrabne pierożki wywodzące się z kuchni włoskiej, najczęściej wypełnione mięsem, serem lub warzywami. Doskonale smakują gotowane, podawane z masłem, pesto czy śmietaną, ale równie dobrze sprawdzają się w wersji zapiekanej. Połączenie z ziołowym sosem pomidorowym i mozzarellą tworzy pełnowartościowy, sycący posiłek, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Jakie składniki będą potrzebne do zapiekanych tortellini w sosie pomidorowym?
Lista składników jest prosta, ale dobrze skomponowana – znajdziesz tu intensywne przyprawy, aromatyczne zioła i klasyczne włoskie dodatki:
Do sosu:
-
500 ml passaty pomidorowej
-
2 szalotki (lub małe cebule)
-
1 łyżeczka suszonego oregano
-
1 łyżeczka suszonej bazylii
-
1 łyżeczka suszonego tymianku
-
szczypta soli morskiej
-
szczypta czarnego mielonego pieprzu
Do zapiekanki:
-
1 opakowanie tortellini (najlepiej z nadzieniem mięsnym lub serowym)
-
100 g mozzarelli (startej lub w kulkach)
-
garść świeżej rukoli (opcjonalnie – do podania)
Jak przygotować sos pomidorowy do zapiekanki?
To właśnie sos nadaje potrawie charakteru, więc zadbaj o jego aromatyczność i intensywność.
-
Szalotki posiekaj drobno, a następnie podsmaż je na łyżce masła lub oliwy na złocisty kolor.
-
Gdy cebula się zeszkli, dodaj przyprawy: oregano, bazylię, tymianek, sól i pieprz. Podpraż je chwilę na patelni, by wydobyć ich aromat.
-
Wlej passatę pomidorową, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Jak zapiekać tortellini w sosie pomidorowym?
To bardzo proste danie, które można przygotować w mniej niż 30 minut. Idealne na szybki obiad po pracy!
-
Ugotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Odcedź pierożki i przełóż je do naczynia żaroodpornego.
-
Zalej je wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym.
-
Posyp wszystko równomiernie tartą mozzarellą.
-
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 10–12 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Z czym podać tortellini zapiekane w sosie pomidorowym?
Choć to danie samo w sobie jest kompletne, możesz je uzupełnić o kilka dodatków:
-
Świeża rukola – doda lekkości i kontrastu smakowego
-
Grzanki czosnkowe – idealne do wyczyszczenia resztek sosu
-
Oliwki lub suszone pomidory – dla dodatkowej głębi smaku
-
Starty parmezan – dla fanów mocniejszych, serowych akcentów
Czy tortellini można przygotować wcześniej?
Tak! To danie doskonale nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Wystarczy, że ugotujesz tortellini, zrobisz sos i ułożysz wszystko w naczyniu żaroodpornym – w lodówce może czekać na zapieczenie nawet do 24 godzin. Możesz też zapiec całość wcześniej i tylko podgrzać przed podaniem.
Dlaczego pokochasz to danie?
-
Szybkie i łatwe – idealne nawet dla początkujących kucharzy
-
Aromatyczne i sycące – zadowoli każdego głodomora
-
Uniwersalne – możesz dowolnie modyfikować farsz w tortellini i przyprawy
-
Rodzinne – świetne danie dla całej rodziny, które znika z talerzy w mgnieniu oka
Gotowi na włoską ucztę?
Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym to coś więcej niż zwykła kolacja – to pyszna podróż do serca Italii. Gdy raz spróbujesz, z pewnością będzie często gościć na Twoim stole. Smacznego!
