Szukasz przepisu na klasyczne włoskie danie, które zadowoli całą rodzinę? Włoskie klopsiki z makaronem w pomidorowym sosie to idealne połączenie smaków i aromatów. Delikatne, soczyste klopsiki w towarzystwie sosu pomidorowego, podane z makaronem spaghetti to kwintesencja włoskiej kuchni. Jak zrobić to danie krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim przystąpisz do przygotowywania dania, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki. Oto lista:
- 500 g makaronu spaghetti
- 250 g mielonej cielęciny
- 250 g mielonej łopatki wieprzowej
- 250 g mielonej wołowiny
- 3 żółtka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/2 szklanki mleka
- 100 g pecorino
- 1 łyżeczka bazylii suszonej
- 2 łyżeczki suszonego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Sos:
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 litr passaty pomidorowej
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Do dekoracji:
- Świeża natka pietruszki
Jak przygotować klopsiki?
Klopsiki to serce tego dania. Jak osiągnąć idealną konsystencję i smak? Zastosuj te kroki:
- W dużej misce połącz cielęcinę, wieprzowinę i wołowinę.
- Dodaj żółtka, bazylię, sól i pieprz.
- W osobnej misce połącz bułkę tartą, mleko i suszony czosnek. Pozwól, aby bułka nasiąkła mlekiem, a następnie dodaj do mięsa.
- Zetrzyj ser pecorino i dodaj do masy mięsnej. Dokładnie wymieszaj całość rękoma, formując jednolitą masę.
- Formuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego, zwilżając ręce wodą, aby mięso nie kleiło się do dłoni.
Jak upiec klopsiki?
Aby klopsiki były delikatne, ale miały lekką chrupkość, warto upiec je w piekarniku. Jak to zrobić?
- Ułóż klopsiki na blasze do pieczenia, pamiętając, aby miały podobną wielkość.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 20-35 minut, aż będą rumiane i lekko chrupiące z zewnątrz.
Jak przygotować sos pomidorowy?
Dobry sos to klucz do smaku tego dania. Jak zrobić idealny sos pomidorowy?
- W dużym garnku rozgrzej oliwę, wrzuć drobno posiekaną cebulę i czosnek.
- Podsmaż całość, aż cebula stanie się szklista. Dodaj oregano i passatę pomidorową.
- Gotuj sos na małym ogniu przez 15 minut, mieszając co jakiś czas, aby się nie przypalił.
Jak połączyć klopsiki z makaronem?
Gdy klopsiki są upieczone, a sos gotowy, czas na połączenie składników:
- Makaron ugotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Przełóż upieczone klopsiki do garnka z sosem pomidorowym, dodaj ugotowany makaron i delikatnie wymieszaj całość.
- Gotuj jeszcze przez 2 minuty na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
Jak podać włoskie klopsiki z makaronem?
Podając to danie, warto dodać ostatnie akcenty:
- Posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki.
- Możesz dodatkowo posypać makaron startym pecorino, aby wzbogacić smak.
Podsumowanie
Włoskie klopsiki z makaronem w pomidorowym sosie to klasyk, który sprawdzi się na każdą okazję – zarówno na rodzinny obiad, jak i spotkanie ze znajomymi. Połączenie trzech rodzajów mięsa i aromatycznego sosu pomidorowego gwarantuje niezapomniany smak. Smacznego!
