Czy klasyczna sałatka Cezar musi zawierać kurczaka i anchois? Niekoniecznie! Jeśli szukasz zdrowszej, roślinnej alternatywy bez mięsa, ale z pełnią smaku – wegetariańska sałatka Cezar to idealna opcja. Z chrupiącą sałatą, grzankami, pomidorami, oliwkami i kremowym sosem, ta wersja przypadnie do gustu nie tylko wegetarianom, ale i wszystkim, którzy lubią lekkie, sycące posiłki.
Jakie składniki są potrzebne do wege sałatki Cezar?
Podstawa sałatki:
-
½ główki sałaty lodowej
-
1 świeży pomidor
-
4–5 suszonych pomidorów
-
½ małego ogórka
-
10 zielonych oliwek
-
2 kromki ciemnego chleba (na grzanki)
-
ser grana padano do posypania (lub parmezan, pecorino)
Sos jogurtowo-majonezowy:
-
2 łyżki jogurtu naturalnego
-
1 łyżka majonezu
-
1 łyżka soku z cytryny
-
sól i pieprz do smaku
Jak przygotować grzanki do sałatki Cezar?
Chrupiące grzanki to znak rozpoznawczy każdej wersji sałatki Cezar. Ich domowe przygotowanie jest szybkie i proste:
-
Pokrój 2 kromki ciemnego chleba w niewielką kostkę.
-
Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Piecz w 180°C przez około 8 minut, aż będą złociste i chrupiące.
-
Możesz je też podsmażyć na suchej patelni lub z odrobiną oliwy.
Jak przygotować warzywa do wegetariańskiej wersji sałatki Cezar?
-
Sałatę lodową umyj i dokładnie osusz (najlepiej za pomocą wirówki do sałaty).
-
Porwij liście rękami lub pokrój nożem na mniejsze kawałki.
-
Pomidora pokrój w ćwiartki lub ósemki.
-
Suszone pomidory pokrój w paski.
-
Ogórka pokrój w cienkie półplasterki.
-
Oliwki możesz zostawić w całości lub przekroić na połówki.
Jak przygotować sos do wegetariańskiej sałatki Cezar?
Sos to kluczowy element każdej wersji Cezara. Ten jogurtowo-majonezowy jest lżejszy, a jednocześnie kremowy i aromatyczny.
-
W miseczce wymieszaj:
-
2 łyżki jogurtu naturalnego,
-
1 łyżkę majonezu (możesz użyć wersji light),
-
1 łyżkę soku z cytryny,
-
szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu.
-
-
Mieszaj do uzyskania gładkiej, lekko kwaśnej emulsji.
-
Opcjonalnie możesz dodać odrobinę startego czosnku lub musztardy Dijon.
Jak złożyć sałatkę warstwami?
-
Na dużym półmisku lub w misce rozłóż porwaną sałatę.
-
Ułóż na niej warzywa: pomidory świeże i suszone, ogórki, oliwki.
-
Polej całość sosem jogurtowo-majonezowym.
-
Dodaj grzanki tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość.
-
Posyp startym serem grana padano lub innym twardym serem.
Dlaczego warto wypróbować wegetariańską sałatkę Cezar?
-
Lżejsza i bardziej dietetyczna wersja klasycznej sałatki.
-
Szybka w przygotowaniu – gotowa w 15 minut.
-
Pełna błonnika, witamin i zdrowych tłuszczów.
-
Idealna na lunch, kolację lub jako dodatek do dania głównego.
-
Świetna baza do eksperymentów – można dodać jajko, awokado, tofu lub grzyby.
Czy wegetariańska sałatka Cezar sprawdzi się na imprezę?
Zdecydowanie tak! To estetyczna, kolorowa i sycąca sałatka, którą można przygotować z wyprzedzeniem (bez dodawania grzanek). Podana w dużej misie lub w małych porcjach na talerzykach sprawdzi się na przyjęciach, spotkaniach z przyjaciółmi czy jako przystawka na kolacji.
Podsumowując: Wegetariańska sałatka Cezar to nowoczesna, roślinna alternatywa dla klasycznej wersji, która nie traci na smaku. Kremowy sos, chrupiące grzanki i świeże warzywa sprawiają, że trudno jej się oprzeć – a Ty możesz ją przygotować zawsze, gdy masz ochotę na coś zdrowego, szybkiego i pysznego!
