Czy klasyczne tiramisu może mieć owocowy, orzeźwiający twist? Zdecydowanie tak! Truskawkowe tiramisu to lekka, sezonowa wariacja na temat słynnego włoskiego deseru. Zamiast kawy i kakao – świeże truskawki, owocowy mus i delikatny krem z mascarpone. Idealne na ciepłe dni, romantyczne wieczory czy jako popisowy deser na letnie przyjęcie.
Dlaczego warto przygotować truskawkowe tiramisu?
To deser, który łączy puszystość klasycznego tiramisu z owocową świeżością truskawek. Nie zawiera alkoholu ani kawy, dzięki czemu jest idealny również dla dzieci i osób, które preferują łagodniejsze smaki. Świetnie sprawdza się jako lekka alternatywa dla tradycyjnych, ciężkich deserów.
Jakie składniki będą potrzebne do truskawkowego tiramisu?
Aby przygotować ten pyszny deser, potrzebujesz:
-
500 g serka mascarpone
-
3 żółtka jaj
-
400 g świeżych truskawek
-
1 duża paczka biszkoptów podłużnych (ok. 200–250 g)
-
1 łyżeczka żelatyny
-
2 łyżki cukru pudru
-
kakao (do posypania wierzchu)
Jak przygotować mus truskawkowy z żelatyną?
KROK 1: Przygotowanie owoców
Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki. Następnie zblenduj je na gładki mus.
KROK 2: Podgrzewanie i żelatyna
Podgrzej truskawkowy mus na małym ogniu (nie doprowadzaj do wrzenia). Dodaj 1 łyżeczkę żelatyny i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do przestudzenia – mus nie może być gorący przy dalszym użyciu.
Jak przygotować krem z mascarpone i żółtek?
KROK 3: Ubijanie żółtek
Żółtka ubij z cukrem pudrem na jasny, puszysty krem. Powinny zwiększyć objętość i być niemal białe.
KROK 4: Łączenie z mascarpone
Mascarpone umieść w dużej misce. Stopniowo dodawaj ubite żółtka, cały czas mieszając. Powstanie jedwabiście gładki, kremowy mus.
Jak złożyć truskawkowe tiramisu krok po kroku?
KROK 5: Warstwowanie deseru
-
Zamocz biszkopty w ostudzonym musie truskawkowym. Układaj je na dnie formy (np. 24 × 16 cm).
-
Polej delikatnie dodatkową porcją musu, aby wypełnił szczeliny między biszkoptami.
-
Na biszkopty wyłóż połowę kremu mascarpone i wyrównaj.
-
Na kremie ułóż kolejną warstwę biszkoptów, również obtoczonych w musie.
-
Przykryj pozostałą częścią kremu mascarpone.
Jak i kiedy serwować truskawkowe tiramisu?
Gotowe tiramisu odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby krem dobrze stężał, a smaki się przegryzły. Przed podaniem:
-
posyp deser cienką warstwą kakao,
-
udekoruj świeżymi truskawkami lub listkami mięty, jeśli chcesz dodać wizualnego efektu.
Czy truskawkowe tiramisu można przechowywać?
Tak! To deser, który możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Im dłużej chłodzony, tym lepiej się kroi i prezentuje na talerzu. Idealny na imprezy, kiedy chcesz mieć coś gotowego przed przyjściem gości.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Lżejsza i letnia wersja klasycznego tiramisu
-
Bez dodatku kawy i alkoholu – idealna dla dzieci i osób niepijących
-
Sezonowe owoce i kremowy serek mascarpone
-
Gotowe w mniej niż 30 minut (+ czas chłodzenia)
-
Świetnie się prezentuje i zawsze robi wrażenie
Gotowy na włoski deser w owocowej odsłonie?
Truskawkowe tiramisu to idealne połączenie klasyki i nowoczesności. Świeżość truskawek, delikatny krem mascarpone i chrupkość biszkoptów tworzą deser, który pokocha każdy. Wypróbuj ten przepis i zakochaj się w letniej wersji włoskiego klasyka!
Szukasz więcej pomysłów na lekkie desery z mascarpone i owocami? Zajrzyj na nasz blog i odkrywaj kolejne inspiracje pełne smaku i koloru!
