Tosty nie muszą kojarzyć się wyłącznie z serem czy wędliną. W kuchni roślinnej można je przygotować w wielu kreatywnych wersjach, a jedną z nich są tosty z pastą z soczewicy i oliwą ziołową. To świetna alternatywa dla tradycyjnych kanapek – sycąca, bogata w białko i aromatyczna. Soczewica dostarcza cennych składników odżywczych, a oliwa ziołowa nadaje pastom głębi smaku i wyjątkowego charakteru.
Składniki (na 4 porcje)
-
200 g czerwonej soczewicy
-
2 kromki ulubionego chleba tostowego lub pełnoziarnistego
-
2 łyżki oliwy ziołowej
-
1 ząbek czosnku
-
sok z połowy cytryny
-
1 łyżeczka kuminu lub kolendry mielonej
-
sól i pieprz do smaku
-
świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Jak przygotować pastę z soczewicy?
-
Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą i ugotuj w garnku, aż będzie miękka (ok. 15 minut). Odcedź i lekko przestudź.
-
W misie blendera umieść soczewicę, czosnek, oliwę ziołową, przyprawy oraz sok z cytryny.
-
Zmiksuj na gładką pastę. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, można dodać odrobinę wody lub oliwy.
-
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie tostów
-
Chleb tostowy lub pełnoziarnisty opiecz w tosterze lub na suchej patelni, aby stał się chrupiący.
-
Posmaruj każdą kromkę przygotowaną pastą z soczewicy.
-
Udekoruj świeżą pietruszką i skrop jeszcze odrobiną oliwy ziołowej.
Z czym podawać tosty z pastą z soczewicy?
Tosty świetnie sprawdzą się jako lekka kolacja, zdrowa przekąska na imprezę lub sycące śniadanie. Można je urozmaicić dodatkami, np.:
-
plasterkami awokado,
-
kiszonym ogórkiem,
-
świeżymi pomidorkami koktajlowymi,
-
pestkami dyni lub słonecznika.
Dlaczego warto przygotować ten przepis?
-
Soczewica to źródło białka roślinnego, błonnika oraz witamin z grupy B.
-
Oliwa ziołowa dodaje smaku i dostarcza zdrowych kwasów tłuszczowych.
-
Całość jest szybka do przygotowania – gotowe tosty można zrobić w mniej niż 20 minut.
Podsumowanie
Tosty z pastą z soczewicy i oliwą ziołową to idealne rozwiązanie dla osób, które szukają prostych, zdrowych i smacznych pomysłów na posiłek. Są pożywne, aromatyczne i pełne roślinnego białka, a dzięki oliwie ziołowej nabierają wyjątkowego charakteru. To świetny wybór zarówno na co dzień, jak i na spotkania z bliskimi.