Czy kiedykolwiek marzyłeś o smaku autentycznej, toskańskiej zupy pełnej świeżych warzyw? Toskańska zupa jarzynowa to prawdziwe bogactwo smaków i wartości odżywczych. Ta sycąca potrawa łączy w sobie fasolę, dynię, ziemniaki, seler i kapustę, a dodatek parmezanu i świeżych ziół sprawia, że nabiera ona wyjątkowego charakteru. Jak przygotować tę pyszną zupę krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować toskańską zupę jarzynową, potrzebujesz:
- 1/2 szklanki białej fasoli (lub fasoli z puszki)
- 1 pora (biała część)
- 1 gałązkę selera naciowego
- 1 cebulę
- 1/4 główki kapusty włoskiej
- 150 g dyni
- 2 ziemniaki
- 2 pomidory
- Kilka gałązek natki pietruszki
- 1 liść laurowy
- 10 liści świeżej bazylii
- 4 łyżki oliwy
- 150 g makaronu
- 2-3 łyżki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować toskańską zupę jarzynową?
Krok 1: Jak przygotować fasolę?
Fasolę zalej zimną wodą i zostaw na noc do namoczenia. Jeśli używasz fasoli z puszki, ten krok możesz pominąć. Następnego dnia ugotuj fasolę w tej samej wodzie, w której się moczyła, przez około 30 minut.
Krok 2: Jak przygotować warzywa?
W międzyczasie obierz marchew, ziemniaki, dynię oraz seler, a następnie pokrój je w kostkę. Por, kapustę i cebulę drobno posiekaj. Te warzywa nadadzą zupie bogatego smaku i tekstury.
Krok 3: Jak ugotować zupę?
Do ugotowanej fasoli dodaj pokrojone warzywa – marchew, ziemniaki, dynię, seler, por, kapustę i cebulę. Gotuj przez około 10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Krok 4: Jak dodać pomidory i zioła?
Sparz pomidory, obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój w kostkę. Dodaj do garnka wraz z liściem laurowym i bazylią. Gotuj zupę jeszcze przez 10 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
Krok 5: Jak dodać makaron i parmezan?
Ugotowany wcześniej makaron dodaj do zupy tuż przed podaniem, aby zachował swoją jędrność. Na koniec posyp zupę startym parmezanem i udekoruj natką pietruszki oraz świeżymi listkami bazylii.
Jak podać toskańską zupę jarzynową?
Toskańska zupa jarzynowa najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Serwuj ją w głębokich talerzach, posypaną dodatkowym parmezanem i skropioną oliwą z oliwek. Możesz podać ją z chrupiącym pieczywem, które idealnie komponuje się z aromatycznym bulionem.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Toskańska zupa jarzynowa to idealne danie na chłodniejsze dni. Jest pełna zdrowych warzyw, bogata w białko z fasoli i wzbogacona aromatycznymi ziołami. To sycąca, a jednocześnie lekka potrawa, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej. Czy jesteś gotowy, by wypróbować ten przepis?