Czy marzysz o prostym, ale jednocześnie zdrowym daniu, które wykorzysta młode, sezonowe warzywa? Tortilla z młodych warzyw to idealna propozycja, która łączy świeżość wiosennych składników z sycącą bazą ziemniaczaną. Odkryj, jak przygotować tę pyszną i pożywną potrawę w zaledwie kilku krokach!

Jakie składniki są potrzebne do tortilli z młodych warzyw?

Do przygotowania tej lekkiej, a zarazem sycącej tortilli, będziesz potrzebować:

• 400 g młodych ziemniaków
• 1 młoda kalarepka
• 1 mała cebula
• 150 g młodej marchwi
• 4 rzodkiewki
• 100 g groszku cukrowego
• 4 jajka
• 4 łyżki oliwy
• Natka pietruszki
• Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować warzywa do tortilli?

Pierwszym krokiem jest dokładne umycie i obranie warzyw. Ziemniaki, kalarepkę, marchew oraz rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki. Dzięki temu warzywa będą smażyć się równomiernie i zachowają delikatną chrupkość.

Jak smażyć ziemniaki, aby były idealnie złociste?

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Wrzuć plasterki ziemniaków i smaż je przez około 10 minut, często obracając, aby uzyskały równomierne zrumienienie. Ziemniaki powinny stać się miękkie, ale nie rozpadną się.

Kiedy dodać pozostałe warzywa?

Do podsmażonych ziemniaków dodaj pokrojoną cebulę, groszek cukrowy oraz plasterki kalarepki i marchwi. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy i smaż wszystko przez kolejne 10 minut na średnim ogniu, aż warzywa nabiorą miękkości. Dopraw całość solą i pieprzem.

Jak przygotować jajka do tortilli?

Jajka rozmąć w miseczce, dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Powstałą mieszanką zalej podsmażone warzywa na patelni. Przykryj patelnię pokrywką i smaż, aż jajka się zetną, a spód tortilli delikatnie się zarumieni.

Jak przerzucić tortillę na drugą stronę?

Aby równomiernie usmażyć tortillę z obu stron, najlepiej przełożyć ją na talerz, a następnie delikatnie zsunąć z powrotem na patelnię. Smaż jeszcze przez kilka minut, aż tortilla nabierze złocistego koloru także z drugiej strony.

Jak podawać tortillę z młodych warzyw?

Po usmażeniu tortillę przełóż na talerz i pokrój na porcje. Podawaj na ciepło, udekorowaną świeżą natką pietruszki. To idealne danie na lekki obiad, kolację lub jako przystawka. Tortilla z młodych warzyw jest lekka, ale jednocześnie pożywna, pełna witamin i zdrowych tłuszczy.

Czy jesteś gotowy spróbować tego prostego, a jednocześnie efektownego przepisu? To idealny sposób na wprowadzenie świeżości do swojej kuchni!