Tortelli z gruszką i serem pleśniowym w maśle szałwiowym to danie, które idealnie łączy w sobie słodkość gruszki z wyrazistym smakiem sera pleśniowego, wszystko podkreślone aromatem świeżej szałwii. To wyrafinowane połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia, świetnie nadaje się na eleganckie kolacje lub specjalne okazje.
Składniki
- Farsz:
- 2 duże gruszki
- 50 g sera z niebieską pleśnią
- 1 pełna szklanka utartego Parmezanu
- 1 łyżka bułki tartej
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- Ciasto:
- 200 g mąki (najlepiej makaronowej)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- Białko jaja do posmarowania ciasta
- Do serwowania:
- Masło
- Świeża szałwia
- Tarty Parmezan
- Opcjonalnie zrumienione orzechy włoskie
Przygotowanie
Farsz:
-
- Gruszki umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce, odcisnąć sok.
- Wymieszać gruszkę z serem pleśniowym, Parmezanem i bułką tartą, doprawić solą i pieprzem. Schłodzić w lodówce.
Ciasto:
-
- Mąkę przesiać, posolić, zrobić wgłębienie, wbić jajka i zagnieść ciasto. Odstawić na godzinę.
- Rozwałkować ciasto na cienkie placki, połowę każdego placka posmarować białkiem, nałożyć łyżki nadzienia, przykryć i zlepić.
Gotowanie i serwowanie:
-
- Gotować tortelli w osolonej wodzie przez około 3 minuty.
- Na patelni roztopić masło, dodać szałwię, a następnie przesmażone tortelli. Podawać z tłuczonym Parmezanem i opcjonalnie z orzechami włoskimi.
Podsumowanie
Tortelli z gruszką i serem pleśniowym w maśle szałwiowym to danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości swoją oryginalnością i wykwintnością. Połączenie słodkiej gruszki i intensywnego sera pleśniowego w delikatnym cieście, smażonym na złoto w maśle z dodatkiem aromatycznej szałwii, tworzy niepowtarzalną symfonię smaków. To wyjątkowa propozycja na specjalne okazje, która pozwala cieszyć się zarówno smakiem, jak i estetyką podania.
