Tiramisu to klasyk włoskich deserów – znany na całym świecie za sprawą swojej kremowej konsystencji i wyrazistego smaku kawy. Ale czy wiesz, że istnieje jego owocowa odmiana, która idealnie sprawdza się latem? Tiramisu truskawkowe to świeża, lekka i równie rozpustna wersja tego przysmaku. Zobacz, jak przygotować ten wyjątkowy deser krok po kroku.
Dlaczego warto zrobić tiramisu truskawkowe?
To deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Jest idealny na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania czy romantyczne kolacje. Dzięki dodatkowi truskawek zyskuje świeżość i lekkość, a delikatna masa z mascarpone i śmietany kremówki sprawia, że trudno się mu oprzeć.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania tiramisu truskawkowego najlepiej użyć świeżych, sezonowych truskawek. Oto pełna lista składników:
-
żółtka jajek – 4 sztuki
-
cukier puder – 0,5 szklanki
-
mascarpone – 250 g
-
śmietana kremówka (30 lub 36%) – 1 szklanka
-
espresso – 0,5 szklanki
-
likier kawowy – 3 łyżki
-
woda – 1/3 szklanki
-
podłużne biszkopty – 1/2 opakowania
-
truskawki – 2 garście
-
kakao – do oprószenia
Proporcje przewidziane są na naczynie o wymiarach około 26 x 12 cm.
Jak przygotować truskawkowe tiramisu krok po kroku?
1. jak przygotować bazę z biszkoptów?
W pierwszej kolejności zaparz espresso, dodaj do niego wodę oraz likier kawowy. Biszkopty krótko zanurzaj w tym płynie i układaj w jednej warstwie na spodzie naczynia.
2. jak zrobić idealny krem do tiramisu?
-
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i wstaw do lodówki.
-
W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
-
Dodaj mascarpone i wymieszaj delikatnie do połączenia składników.
-
Na końcu dodaj ubitą śmietanę oraz likier kawowy i delikatnie wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. jak złożyć deser warstwowo?
-
Na pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów wyłóż 1/3 kremu.
-
Na masę poukładaj pokrojone w plasterki truskawki.
-
Przykryj kolejną warstwą kremu, a następnie znów biszkoptami.
-
Wyłóż resztę kremu i wyrównaj wierzch.
Całość wstaw do lodówki na minimum 4 godziny – najlepiej na całą noc.
4. jak udekorować tiramisu truskawkowe?
Przed podaniem oprósz deser gorzkim kakao. Na wierzchu ułóż świeże truskawki – możesz je pokroić lub ułożyć w całości z szypułkami dla ozdoby.
Ile kalorii ma tiramisu z truskawkami?
To pytanie zadaje sobie wielu miłośników słodkości. Wersja truskawkowa jest nieco lżejsza niż klasyczna, jednak wciąż zawiera sporo kalorii ze względu na mascarpone, śmietanę i cukier. W przybliżeniu jedna porcja (ok. 150 g) może mieć około 350–400 kcal.
Czy można zrobić tiramisu bez alkoholu?
Oczywiście! Wystarczy pominąć likier kawowy lub zastąpić go odrobiną soku z cytryny albo waniliowego syropu. Deser nadal będzie pyszny i odpowiedni także dla dzieci.
Jak długo można przechowywać deser?
Tiramisu truskawkowe najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 2–3 dni. Warto przykryć naczynie folią spożywczą, aby nie chłonęło zapachów innych potraw.
Podsumowując, tiramisu truskawkowe to genialne połączenie włoskiej klasyki z owocową świeżością. Ten deser nie tylko rozpieszcza podniebienie, ale i pięknie prezentuje się na stole. Spróbuj przygotować go samodzielnie i przekonaj się, jak szybko zniknie z talerzy!
Masz ochotę na więcej letnich wariacji na klasyczne desery? Daj znać, a podrzucę Ci kolejne przepisy!
