KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Obiady Oliwy z OliwekSoczyste, aromatyczne mięso i warzywa z grilla to zasługa nie tylko odpowiedniego przygotowania czy techniki grillowania, ale przede wszystkim… marynaty. To właśnie ona nadaje głębi smaku, wpływa na kruchość mięsa i wydobywa naturalne aromaty składników. Dobrze przygotowana marynata potrafi zdziałać cuda – zamienia zwykłą karkówkę w kruchy, ziołowy rarytas, a kurczaka w soczystą ucztę. Sekret […]
Letnie wieczory, zapach świeżych ziół i delikatny dym z grilla – trudno o lepsze kulinarne skojarzenia. W centrum tej atmosfery może znaleźć się danie, które łączy prostotę przygotowania z wyjątkową głębią smaku: grillowany bakłażan z oliwą z oliwek i fetą. To nie tylko lekka i aromatyczna przystawka, ale także propozycja, która zadowoli zarówno wegetarian, jak […]
Ten przepis to kwintesencja letniego orzeźwienia. Chłodnik na bazie maślanki, z dodatkiem świeżych ogórków, koperku i odrobiny oliwy z oliwek to lekka, zdrowa i szybka w przygotowaniu zupa, która doskonale sprawdza się w upalne dni. W przeciwieństwie do klasycznego chłodnika litewskiego z botwiną i jajkiem, ten wariant jest bardziej minimalistyczny, ale nie mniej wyrazisty – […]
Jesień to czas, kiedy dynia króluje na stołach – jej słodycz i kremowa konsystencja świetnie łączą się zarówno z korzennymi przyprawami, jak i wytrawnymi dodatkami. Ten przepis łączy pieczoną dynię z delikatnym twarogiem, złocistym miodem i szlachetną oliwą z oliwek. Dodatek orzechów, świeżych ziół i przypraw tworzy elegancką przekąskę, którą możesz podać jako przystawkę, ciepłą […]
Naleśniki gryczane to doskonała alternatywa dla klasycznych pszennych – są bezglutenowe, mają wyrazisty smak i świetnie komponują się z wytrawnymi dodatkami. W tym przepisie wypełniamy je duszoną kiszoną kapustą – pełną probiotyków, głęboką w smaku i idealnie wpisującą się w tradycyjne, polskie klimaty. Całość dopełnia oliwa z oliwek extra virgin z dodatkiem kminku – aromatyczna, […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Polska Obiady Oliwy z Oliwek RybyPstrąg to jedna z najpopularniejszych ryb w polskich górach – świeża, delikatna i aromatyczna. W karczmach podhalańskich serwuje się ją w najprostszej, ale niezwykle smacznej formie – pieczoną z masłem, koperkiem i solą. My sięgamy po tę tradycję, ale wzbogacamy ją o zdrową i lekką alternatywę: oliwę z oliwek. Dzięki niej pstrąg zyskuje nie tylko […]
Pasztet bez mięsa? Tak – i to nie tylko z konieczności, ale z wyboru! Wegański pasztet z soczewicy i suszonych grzybów to niebanalna propozycja dla wszystkich, którzy szukają smaku, struktury i głębi porównywalnej z tradycyjnym mięsnym odpowiednikiem. Dzięki aromatycznym grzybom, dobrze dobranym przyprawom oraz oliwie z oliwek jako bazie tłuszczowej, uzyskujemy kremowy, intensywny pasztet, który […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Polska Obiady Oliwy z OliwekSą takie dania, które od razu przywodzą na myśl ciepło, domowy zapach i ukojenie po ciężkim dniu. Pieczone ziemniaki z kiszoną kapustą i jabłkiem to właśnie taka potrawa – esencja polskiego comfort food, która łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. To nie tylko przepis na sycący i zdrowy posiłek, ale także kulinarna podróż do smaków dzieciństwa. […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia Polska ObiadyDawniej, gdy wybór deserów był znacznie skromniejszy niż dziś, prawdziwą rozkoszą były proste kompoty, pieczone owoce i domowe kisiele. Wśród nich szczególne miejsce zajmowały śliwki – dostępne, tanie, sezonowe i pełne smaku. Dziś wracamy do tych smaków w nieco nowoczesnej formie: śliwki pieczone w oliwie z anyżem i cynamonem to ukłon w stronę tradycji, ale […]
Smalec z chrupiącym chlebem i kiszonym ogórkiem to dla wielu smak dzieciństwa, symbol wiejskich stołów i biesiad. Jednak nie wszyscy mogą lub chcą spożywać produkty pochodzenia zwierzęcego. Na szczęście kuchnia roślinna pełna jest kreatywnych rozwiązań – jednym z nich jest wegański smalec z białej fasoli z oliwą z oliwek, jabłkiem i aromatycznymi ziołami. Gładki, kremowy, […]
