Zurrukutuna to tradycyjna baskijska zupa czosnkowa, która ma swoje korzenie w regionach wiejskich Kraju Basków oraz wśród rybaków z Zatoki Biskajskiej. To wyjątkowe danie, którego nazwa pochodzi od baskijskiego słowa „zurrupatu” – odgłosu siorbania, charakterystycznego podczas jedzenia bardzo gorącej zupy. Zupa ta od setek lat stanowiła główne danie dla ludzi pracujących w trudnych warunkach, a […]
Przepis na Lentejas con Chorizo – Hiszpański gulasz z soczewicy i chorizo
Lentejas con Chorizo to jedno z najbardziej klasycznych i popularnych dań kuchni hiszpańskiej. Ten gulasz z soczewicy nasycony aromatem chorizo, wędzonej papryki i warzyw to danie, które od wieków gościło na stołach zarówno biednych, jak i bogatych mieszkańców Hiszpanii. Choć wywodzi się z prowincji Ávila, dziś można spotkać go w różnych wariantach w niemal każdym […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Hiszpańska Kuchnia Wegetariańska Najpopularnijesze przepisy Obiady Oliwy z OliwekPaella de Verduras – Wegetariańska Uczta Smaków prosto z Hiszpanii
Paella to jedno z najbardziej znanych hiszpańskich dań, które doczekało się wielu regionalnych wariacji. Choć najbardziej popularne są wersje z mięsem i owocami morza, Paella de verduras, czyli wersja wegetariańska, zdobywa coraz więcej fanów na całym świecie. Ta wersja paelli to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów, bazująca na świeżych warzywach, ziołach i tradycyjnych technikach kulinarnych. […]
Patatas Alioli – Klasyczna Hiszpańska Przekąska
Patatas alioli to jedno z najpopularniejszych dań kuchni hiszpańskiej, które zachwyca prostotą i głębokim smakiem. To połączenie delikatnych ziemniaków i kremowego sosu czosnkowego sprawia, że patatas alioli jest idealnym wyborem na przekąskę, dodatek do obiadu, czy element tapas. Danie to pochodzi z Katalonii, ale jest uwielbiane w całej Hiszpanii i często serwowane w barach i […]
Patatas Bravas – Kultowe Tapas z Hiszpanii
Patatas bravas, znane również jako papas bravas czy patatas a la brava, to jedno z najpopularniejszych tapas serwowanych w hiszpańskich barach. Ta prosta, ale pełna smaku potrawa, to obowiązkowy punkt kulinarnych wypraw po Hiszpanii. Chrupiące ziemniaki polane pikantnym sosem podbijają serca smakoszy na całym świecie, ale skąd wzięło się to danie, jak je przygotować i […]
Przepis na Pintxo de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada
Pintxo de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada to klasyczna baskijska przystawka, która zaskakuje smakiem i prostotą. Pintxo, charakterystyczne dla Kraju Basków, to odpowiednik tapas, wyróżniający się często obecnością wykałaczki. W tym przypadku mamy do czynienia z pysznym połączeniem delikatnego koziego sera i słodkiej, karmelizowanej cebuli, serwowanych na chrupiących kromkach chleba. To danie nie tylko […]
Salpicón de Mariscos – Tradycyjna Przekąska Prosto z Hiszpańskich Wybrzeży
Salpicón de mariscos to danie, które w idealny sposób łączy świeże smaki morza z chrupiącymi warzywami i orzeźwiającym sosem vinagret. Jego historia sięga czasów hiszpańskich kolonii, a wzmianki o podobnej potrawie pojawiają się już w XVI wieku w literaturze, jak choćby w „Don Kichocie z La Manczy” autorstwa Miguela de Cervantesa. Wersja mięsna była popularną […]
Nadziewane daktyle z boczkiem
Nadziewane daktyle z boczkiem to elegancka i prosta przekąska, która łączy słodycz suszonych owoców z wyrazistym smakiem chrupiącego boczku i delikatną nutą prażonych migdałów. Idealnie nadaje się na imprezy, spotkania z przyjaciółmi lub jako szybka przekąska do wina. Ta kombinacja smaków zaskoczy każdego! Składniki 130 g boczku w plastrach ¼ łyżeczki cukru szczypta czarnego pieprzu […]
Chorizo z ziemniakami – Hiszpańska przekąska w prostym wydaniu
Chorizo z ziemniakami to prosty, ale niezwykle aromatyczny przepis inspirowany hiszpańskimi smakami. Doskonale sprawdzi się jako przekąska na spotkania ze znajomymi, tapas lub lekki obiad. Połączenie chrupiących ziemniaków, pikantnego chorizo, aromatycznego tymianku i czerwonego wina sprawi, że to danie na długo zapadnie w pamięć Twoim gościom. Składniki 4 średniej wielkości ziemniaki 250 g chorizo (plastry) […]
Gazpacho z melonem – orzeźwiająca zupa na letnie dni
Gazpacho to klasyczna hiszpańska zupa, która doskonale sprawdza się w upalne dni. Dodatek melona nadaje jej wyjątkowej słodyczy i świeżości, a połączenie smaków sprawia, że każdy łyk to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dziś zapraszam na przepis na gazpacho z melonem, które z pewnością zachwyci Twoich gości! Składniki (na 2 porcje) 500 g pomidorów (żółtych lub […]
