KategorieKuchnia Polska Dania mięsne Obiady Oliwy z OliwekTo danie to doskonały przykład, jak oliwa z oliwek może połączyć dwa światy – wytrawny, ziołowy charakter kuchni śródziemnomorskiej i naturalną słodycz pieczonych jabłek. Polędwiczka wieprzowa – delikatna i szybko gotowa – staje się wyjątkowa, gdy najpierw trafi do aromatycznej marynaty z czosnkiem i oliwą, a potem zostanie zapieczona z plasterkami jabłka i cebuli. To […]
Połączenie tradycyjnej kiszonej kapusty z chrupiącym jabłkiem, pestkami dyni i nowoczesnym dressingiem z oliwy, musztardy i syropu klonowego daje efekt świeżości i głębi smaku. To surówka idealna jako dodatek do obiadu, sałatka na lunch lub lekka przekąska. Jest nie tylko pyszna, ale też niezwykle zdrowa – bogata w błonnik, probiotyki, witaminy i zdrowe tłuszcze. To […]
Placki z kaszy jaglanej to smak dzieciństwa, odświeżony i wzbogacony o zdrowe składniki. Kasza jaglana znana jest ze swoich odżywczych właściwości – bezglutenowa, lekkostrawna, bogata w żelazo, magnez i witaminy z grupy B. Połączenie jej z twarogiem i delikatnym pieczonym jabłkiem tworzy pożywne danie, które doskonale sprawdza się zarówno jako śniadanie, jak i deser. Sekretem […]
KategorieKuchnia Polska Obiady Oliwy z Oliwek ZupyZupa ogórkowa to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej. Kojarzy się z domowym ciepłem, prostotą i wyjątkowym, kwaśnym smakiem kiszonych ogórków. W tej wersji przenosimy klasykę w nowoczesny wymiar, zamieniając ją w jedwabisty krem, wzbogacony o ziołowe nuty koperkowej oliwy i chrupiący element w postaci chipsów z boczku. To idealne połączenie tradycji z kulinarną […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Polska Obiady Oliwy z Oliwek RybyŚledzie w oliwie to wyrafinowana wersja klasycznego dania, która z powodzeniem łączy polską tradycję z nutą śródziemnomorskiego charakteru. Zamiast ciężkiego oleju roślinnego – aksamitna oliwa z oliwek extra virgin. Zamiast gęstych sosów – lekkość cytryny, aromat świeżego koperku i pieprzna nuta nadająca głębi. To idealna propozycja zarówno na przystawkę, jak i lekką kolację – zwłaszcza […]
Pierogi to klasyka polskiej kuchni, ale ich wnętrze można wypełniać na setki sposobów – w zależności od sezonu, nastroju i kulinarnej wyobraźni. Jesienią, kiedy dynia króluje na straganach, warto sięgnąć po połączenie, które zaskakuje delikatnością i aromatem: pieczona dynia z białym serem, podana z oliwą z oliwek i szałwią. Ta wersja pierogów łączy słodycz dyni […]
Kaszanka, czyli tradycyjna kiełbasa z kaszy i podrobów, często kojarzy się z ciężkimi, tłustymi potrawami, serwowanymi z cebulą i ziemniakami. Jednak w odpowiednim towarzystwie może zmienić się w lekkie, pełne charakteru danie. Grillowanie nadaje jej chrupkości i wyrazistości, a połączenie z pieczonym jabłkiem, rukolą i karmelizowaną cebulą z oliwą z oliwek nadaje całości nowoczesny, niemal […]
Ten przepis to kwintesencja letniego orzeźwienia. Chłodnik na bazie maślanki, z dodatkiem świeżych ogórków, koperku i odrobiny oliwy z oliwek to lekka, zdrowa i szybka w przygotowaniu zupa, która doskonale sprawdza się w upalne dni. W przeciwieństwie do klasycznego chłodnika litewskiego z botwiną i jajkiem, ten wariant jest bardziej minimalistyczny, ale nie mniej wyrazisty – […]
Naleśniki gryczane to doskonała alternatywa dla klasycznych pszennych – są bezglutenowe, mają wyrazisty smak i świetnie komponują się z wytrawnymi dodatkami. W tym przepisie wypełniamy je duszoną kiszoną kapustą – pełną probiotyków, głęboką w smaku i idealnie wpisującą się w tradycyjne, polskie klimaty. Całość dopełnia oliwa z oliwek extra virgin z dodatkiem kminku – aromatyczna, […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Polska Obiady Oliwy z Oliwek RybyPstrąg to jedna z najpopularniejszych ryb w polskich górach – świeża, delikatna i aromatyczna. W karczmach podhalańskich serwuje się ją w najprostszej, ale niezwykle smacznej formie – pieczoną z masłem, koperkiem i solą. My sięgamy po tę tradycję, ale wzbogacamy ją o zdrową i lekką alternatywę: oliwę z oliwek. Dzięki niej pstrąg zyskuje nie tylko […]
