KategorieBaza wiedzy Desery Desery Kuchnia FrancuskaSkładniki (na 4 porcje): śmietanka 30% – 400 ml mleko kokosowe – 100 ml żółtka – 5 szt. cukier – 80 g + do karmelizacji (ok. 4 łyżeczki) ananas świeży lub z puszki – 100 g (drobno posiekany) likier kokosowy (np. Malibu) – 30 ml wiórki kokosowe – 1 łyżka (opcjonalnie, do dekoracji) szczypta soli […]
KategorieBaza wiedzy Ciasta Desery Kuchnia Francuska SernikiCzy można wyobrazić sobie coś bardziej eleganckiego niż połączenie delikatnego sernika z karmelizowaną warstwą rodem z crème brûlée? Ten przepis to harmonijne zestawienie kremowego wnętrza z intensywnym smakiem pomarańczy i chrupiącej, złocistej skorupki. To deser idealny na specjalne okazje, ale też jako zaskakujący finał rodzinnego obiadu. Jakie składniki są potrzebne do przygotowania pomarańczowego sernika? Kluczem […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska ŚniadanieChrupiące tosty, rozpływający się ser i aromatyczna szynka – croque monsieur to klasyka francuskiej kuchni w najlepszym wydaniu. Tym razem sięgamy po łagodny, kremowy ser gouda, który doskonale wtapia się w sos beszamelowy, tworząc pełne smaku, sycące danie idealne na śniadanie, lunch lub szybki obiad. Jakie składniki są potrzebne do przygotowania croque monsieur? Do przygotowania […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek RybyPołączenie delikatnej, soczystej ryby z klasycznym warzywnym ratatouille to kulinarna podróż do słonecznej Prowansji. To danie jest nie tylko smaczne, ale też wyjątkowo zdrowe i pełne aromatów. Jak krok po kroku przygotować dorsza z ratatouille, by zachwycić domowników i gości? Jakie składniki będą potrzebne do dorsza z ratatouille? Składniki na 2 porcje: Ratatouille: cukinia – […]
KategorieBaza wiedzy Jajka Kuchnia Francuska ŚniadanieSos holenderski to jeden z pięciu klasycznych sosów kuchni francuskiej. Ma aksamitną konsystencję, delikatnie maślany smak i subtelną nutę cytrynową. Choć uchodzi za wymagający technicznie, jego przygotowanie w warunkach domowych jest możliwe – wystarczy odrobina uwagi i cierpliwości. Jak go zrobić, aby nie zwarzył się i zachwycał kremową konsystencją? Jakie składniki są potrzebne do sosu […]
KategorieBaza wiedzy Jajka Kuchnia Francuska Obiady ŚniadanieRagoût, wywodzący się z kuchni francuskiej, to danie duszone – pełne aromatów, esencjonalne, gęste i rozgrzewające. W wersji z jajkami i warzywami stanowi znakomitą alternatywę dla mięsnych gulaszy, idealną na lekki obiad, kolację lub jako danie jednogarnkowe do podania z pieczywem lub ryżem. To propozycja pełna smaku, białka i błonnika, której przygotowanie nie wymaga długiego […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaChrupiące, złociste i cudownie pachnące cynamonem – ciastka francuskie z jabłkami to klasyka domowego wypieku, która nigdy się nie nudzi. Świetnie sprawdzają się zarówno na szybki deser, jak i jako słodka przekąska do kawy. Jak je zrobić, by były idealnie kruche i soczyste w środku? Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ciastek francuskich z jabłkami? […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaFrancuskie trufle to kwintesencja elegancji i prostoty. Ich intensywny smak, miękka, ganaszowa konsystencja i kakaowa otoczka sprawiają, że są nieodłącznym elementem wykwintnych deserów. Jak przygotować je samodzielnie, by smakowały jak z najlepszej paryskiej cukierni? Jakie składniki są potrzebne do francuskich trufli? Do wykonania klasycznych trufli potrzeba zaledwie kilku wysokiej jakości składników – sekretem jest dobra […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekFenkuł, kurki i pomidory to trio, które zachwyca aromatem, kolorem i smakiem. Połączenie anyżkowego posmaku kopru włoskiego z leśnymi nutami kurek i słodyczą dojrzałych pomidorów idealnie sprawdzi się jako nadzienie do wytrawnej tarty. To propozycja zarówno na ciepły obiad, jak i elegancką kolację w stylu francuskim. Jakie składniki będą potrzebne do tarty z fenkułem i […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia Francuska Śniadanie TortyTosty francuskie to klasyczne danie śniadaniowe, które zyskuje zupełnie nowy wymiar dzięki dodatkom w postaci karmelizowanych owoców. Miękkie, waniliowo-jajeczne pieczywo o złocistej skórce i gorące, błyszczące owoce z nutą masła i cukru tworzą połączenie, którego trudno się oprzeć. Jak zrobić tosty francuskie z karmelizowanymi owocami, by smakowały jak w najlepszej kawiarni? Jak przygotować bazę tostów […]
