KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaTarta ze śliwkami i orzechami pekan to idealny deser na późne lato i jesień. Słodycz dojrzałych śliwek miesza się z głębokim smakiem karmelizowanych orzechów, a całość otula kruche ciasto, które rozpływa się w ustach. Jak przygotować ten deser, by zachwycił smakiem i wyglądem? Jakie składniki są potrzebne do tarty ze śliwkami i orzechami pekan? Do […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaFrancuskie ptysie serowe, czyli gougères, to lekkie, puchate kulki z ciasta parzonego, które dzięki dodatkowi sera nabierają głębokiego, wytrawnego smaku. Te małe wypieki doskonale sprawdzają się jako ciepła przekąska do wina, zupa lub element bufetu. Jak przygotować je samodzielnie w domu? Jakie składniki są potrzebne do ciasta parzonego z serem? Podstawą gougères jest klasyczne ciasto […]
Masz ochotę na coś wyjątkowego, ale jednocześnie bezglutenowego? Tartaletki z musem figowym i duszoną gruszką to idealny wybór – elegancki deser, który łączy słodycz owoców, kremową konsystencję musu i kruchość bezglutenowego spodu. Idealne na przyjęcie, podwieczorek czy specjalną okazję. Jakie składniki są potrzebne do bezglutenowych tartaletek? Spód bezglutenowy: mąka migdałowa – 100 g mąka ryżowa […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady ŚniadanieGalettes to tradycyjne bretońskie naleśniki przygotowywane z mąki gryczanej – są bezglutenowe, wytrawne i sycące. W połączeniu z aromatycznymi grzybami i delikatnie słoną szynką stanowią świetną propozycję na obiad lub elegancką kolację. Jak zrobić galettes z grzybami i szynką, by zachwycały smakiem i teksturą? Jak przygotować ciasto gryczane do galettes? Podstawą klasycznych galettes jest ciasto […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady ŚniadanieKruche tarty z groszkiem to kulinarny ukłon w stronę wiosny i lata, kiedy świeży, soczysty zielony groszek jest dostępny niemal wszędzie. Te niewielkie, wytrawne tarty mogą być serwowane jako przystawka, lekki lunch, danie na piknik, element bufetu lub po prostu zdrowa alternatywa dla klasycznych zapiekanek i tart z boczkiem. Przepis, który znajdziesz poniżej, to nie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady ŚniadanieJeśli marzysz o daniu, które łączy w sobie chrupkość, kremowość i owocową lekkość – ten przepis jest dla Ciebie. Smażony camembert z brzoskwiniowym carpaccio to kulinarna podróż między Francją a śródziemnomorskim latem. To idealna przystawka na romantyczną kolację, elegancką kolację z przyjaciółmi czy efektowny lunch na świeżym powietrzu. Jak uzyskać idealne połączenie rozpływającego się sera […]
Wytrawne tosty francuskie to idealny przykład dania, które łączy prostotę z wyjątkowym smakiem. Choć zwykle kojarzą się ze słodkim śniadaniem z owocami i syropem klonowym, w wersji z boczkiem i roztopionym serem stają się sycącym i aromatycznym daniem, idealnym na brunch, lunch czy kolację. Tosty francuskie z boczkiem i serem to sposób na wykorzystanie prostych […]
Wyraziste, kolorowe, a przy tym pełne smaku – talarki pumpernikla z burakami to przystawka, która podbije serca gości na każdej uroczystości. To połączenie głębokiego smaku ciemnego chleba z karmelową słodyczą buraka, delikatną kremowością sera i chrupkością orzechów stanowi doskonałą harmonię tekstur i aromatów. Jak przygotować je tak, by wyglądały apetycznie i smakowały jeszcze lepiej? Odpowiedź […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska ObiadyQuiche lorraine to prawdziwa perła kuchni francuskiej, której historia sięga średniowiecza. Danie to wywodzi się z regionu Lotaryngii i pierwotnie było przygotowywane na bazie ciasta chlebowego z dodatkiem śmietany i boczku. Z czasem przepis ewoluował, zyskując kruchy spód i eleganckie nadzienie z jajek, śmietany oraz sera. Dziś quiche lorraine to obowiązkowa pozycja na stole podczas […]
KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Francuska ObiadyWśród wielu szybkich i efektownych przekąsek coraz częściej szukamy pomysłów, które są nie tylko smaczne, ale też estetyczne i lekkie. Seler naciowy z nadzieniem z sera brie i krakersów to idealna propozycja dla osób ceniących oryginalność, prostotę i odrobinę francuskiej elegancji w kuchni. Chrupiąca łodyga selera naciowego to doskonała baza dla kremowego, intensywnego w smaku […]
