Kotlet de volaille, czyli soczysty filet z kurczaka nadziewany masłem ziołowym, zawijany, panierowany i smażony na złoto, to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę, elegancję i niepowtarzalny smak. Pochodzenie przepisu nie jest do końca jasne – niektórzy przypisują go kuchni francuskiej, inni rosyjskiej – ale jedno jest pewne: de volaille podbił kuchnie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia FrancuskaMałże zapiekane w piekarniku z chrupiącą posypką i oliwą z oliwek – przepis na efektowną przekąskę
Zapiekane małże to danie, które kojarzy się z elegancją, śródziemnomorskim klimatem i kuchnią serwowaną w nadmorskich restauracjach. Jednak wbrew pozorom ich przygotowanie w domu jest zaskakująco proste. Wystarczy dobra jakość składników – świeże lub mrożone małże, aromatyczna posypka z bułki tartej, czosnku, ziół i oliwy z oliwek extra virgin, by stworzyć przystawkę, która oczaruje gości […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek RybySole Meunière – klasyczna sola z masłem, cytryną i natką pietruszki
Sole Meunière (czyli sola po młynarsku) to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni francuskiej. Nazwa odnosi się do sposobu przygotowania: ryba jest panierowana w mące (jakby wyszła spod ręki młynarza), a następnie smażona na maśle. Na końcu polewa się ją sosem z masła, soku z cytryny i świeżej natki pietruszki. W naszej wersji uzupełniamy klasykę […]
Casserole z kurczakiem i dynią – zapiekanka z kminem rzymskim i rozmarynem
Szukasz pomysłu na rozgrzewające, pełne smaku danie jednogarnkowe, które przygotujesz w piekarniku? Casserole z kurczakiem i dynią to idealny wybór. Połączenie delikatnego mięsa, słodyczy dyni, ziół i przypraw sprawia, że każda porcja to eksplozja aromatów. Dodatkowo dzięki oliwie z oliwek, kminowi rzymskiemu i świeżemu rozmarynowi, potrawa zyskuje śródziemnomorski charakter i wyjątkową głębię smaku. To danie […]
Mini babeczki kokosowe z miodem – francuskie Coco au Miel z oliwą z oliwek
Jeśli szukasz deseru, który łączy w sobie puszystość, słodycz i egzotyczny aromat kokosa, Coco au Miel, czyli mini babeczki kokosowe z miodem, to strzał w dziesiątkę. Ten francuski przysmak jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu, a dzięki dodatkom takim jak oliwa z oliwek i naturalny miód, jest również zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych wypieków. To idealny wypiek […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaBezy z grejpfrutem i oliwą z oliwek – lekki deser z cytrusową nutą
Bezy to jeden z tych deserów, które zachwycają lekkością i wyglądem. Kruche z zewnątrz, miękkie w środku – świetnie komponują się z owocami, kremami, a nawet ziołami. W tej wersji łączymy słodycz bezy z orzeźwiającym kremem grejpfrutowym, a całość wzbogacamy oliwą z oliwek, która zaskakująco dobrze pasuje do deserów, nadając im głębi, wilgotności i subtelnej […]
KategorieBaza wiedzy Ciasteczka Desery Kuchnia FrancuskaFrancuskie magdalenki – przepis na puszyste ciasteczka z oliwą z oliwek i cytryną
Magdalenki (fr. madeleines) to małe, puszyste ciasteczka o delikatnej strukturze, wypiekane w charakterystycznych foremkach w kształcie muszelek. Pochodzą z francuskiej Lotaryngii i od XVIII wieku podbijają serca smakoszy na całym świecie. Idealnie nadają się do kawy, herbaty czy jako elegancki element deserowego bufetu. W tej wersji tradycyjne masło częściowo zastąpimy oliwą z oliwek extra virgin, […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaGalette z truskawkami i rozmarynem – rustykalna tarta z oliwą z oliwek
Jeśli szukasz deseru, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem, galette z truskawkami i rozmarynem to propozycja idealna. To francuska, rustykalna tarta bez formy, która daje mnóstwo swobody, a jednocześnie prezentuje się niezwykle efektownie. Dzięki oliwie z oliwek w cieście jest nie tylko krucha i aromatyczna, ale też bardziej roślinna i lekkostrawna. Truskawki i rozmaryn […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska ŚniadanieMasło z anchois, musztardą i szalotką – aromatyczny dodatek z oliwą z oliwek
Jeśli szukasz sposobu na to, by klasyczne potrawy nabrały głębi, zadziornego charakteru i kulinarnego wyrafinowania, masło z anchois, musztardą i szalotką z oliwą z oliwek jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. To nie jest zwykłe masło smakowe – to koncentrat umami, który wzbogaci smak grillowanego mięsa, ryb, warzyw, tostów czy makaronu. Połączenie intensywnych anchois, pikantnej musztardy […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekPâté z kurzych wątróbek z oliwą z oliwek – delikatny pasztet na zimno
Pâté, czyli pasztet o kremowej konsystencji, to klasyka kuchni francuskiej. Wersja z kurzych wątróbek to jedna z najpopularniejszych – delikatna, lekko słodka, o intensywnym, a zarazem subtelnym smaku. W tym przepisie tradycyjne masło częściowo zastąpimy oliwą z oliwek extra virgin, dzięki czemu uzyskamy lżejszą i bardziej aromatyczną wersję tej wykwintnej pasty. Pâté z wątróbek sprawdzi […]
