Baza wiedzy

Tłusty Czwartek to wyjątkowy dzień, w którym możemy pozwolić sobie na odrobinę kulinarnej rozpusty bez wyrzutów sumienia. To ostatni czwartek przed Wielkim Postem, a tradycja mówi, że powinniśmy najeść się do syta i nie martwić się o dietę. W Polsce najpopularniejszym przysmakiem są pączki nadziewane konfiturami lub dżemem, zwłaszcza różanym. Ale co by było, gdyby […]

Czy kiedykolwiek próbowałeś sycylijskiego makaronu Picchi Pacchio? To danie o oryginalnej nazwie, która może budzić zdziwienie, ale jego smak z pewnością podbije Twoje podniebienie! Picchi Pacchio, zwane także „Pic Pac”, to tradycyjne danie z Palermo, które zachwyca prostotą i wyrazistością smaku. To idealny wybór na szybki, pyszny posiłek, niezależnie od pory roku. Dowiedz się, skąd […]

Włosi są prawdziwymi miłośnikami słodyczy, co wyraźnie widać podczas Świąt Bożego Narodzenia. W tym wyjątkowym czasie na włoskich stołach królują tradycyjne wypieki, takie jak babki Panettone i Pandoro. Te pyszne, lekkie i puszyste ciasta są symbolem włoskich Świąt i stanowią podstawę wielu świątecznych deserów. Dlaczego Włosi tak bardzo kochają swoje świąteczne słodkości i jak można […]

Focaccia to jedno z najbardziej rozpoznawalnych włoskich pieczyw, uwielbiane za swoją prostotę, chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. Choć najbardziej kojarzy się z Ligurią, focaccia ma swoje korzenie w starożytnym Rzymie, gdzie Etruskowie piekli pierwsze wersje tego placka, znanego wtedy jako “panis focacius”. Dzisiaj focaccia występuje w wielu regionalnych odmianach – zarówno słonych, jak i słodkich […]

Risotto z granatem to elegancka i nietypowa propozycja na jesienno-zimowe wieczory, kiedy szukamy czegoś wyjątkowego, a zarazem rozgrzewającego. Połączenie soczystych ziaren granatu z delikatnym porem i kremowym ryżem nadaje potrawie niezwykłego smaku i koloru. Jak przygotować risotto alla Melgrana, które zaskoczy i zachwyci Twoich gości? Sprawdź nasz przepis i odkryj, dlaczego warto sięgnąć po granaty […]

Włoska kuchnia słynie z prostoty, świeżości i wykorzystania lokalnych składników. Warzywne makarony to esencja tych zasad – są lekkie, smaczne i niezwykle aromatyczne. Na przykładzie dwóch klasycznych przepisów z południowych regionów Włoch – Sycylii i Kampanii – zobaczymy, jak różne warianty kuchni włoskiej przenikają się i inspirują nawzajem. Dowiesz się także, dlaczego makaron z warzywami […]

Gotowe buliony dostępne w sklepach zyskują na jakości, często nie zawierają konserwantów i chemicznych dodatków. Jednak nic nie zastąpi smaku domowego bulionu, który możesz przygotować samodzielnie, dostosowując składniki do swoich potrzeb. Jak przygotować bulion warzywny, mięsny i rybny? Oto trzy podstawowe przepisy, które warto znać! Jak zrobić bulion warzywny (brodo vegetale)? Czym jest bulion warzywny […]

Zapiekane krokiety z ziemniaków i tuńczyka to niezwykle apetyczne danie, które łączy w sobie delikatność ziemniaków i wyrazisty smak tuńczyka. Są to lekkie, słodko-słone krokiety, które świetnie sprawdzają się na letnie kolacje, pikniki czy wycieczki za miasto. Co więcej, krokiety można przygotować wcześniej i podać na zimno jako przystawkę do aperitifu. Jak przygotować te pyszne […]

Jeśli szukasz oryginalnej przekąski, która zaskoczy Twoich gości, mamy dla Ciebie idealny przepis na włoskie placuszki inspirowane japońskimi dorayaki! Te małe, puszyste naleśniki, które we Włoszech przybierają nowy, wytrawny wymiar, mogą stać się hitem każdej imprezy. Jak je przygotować i z czym najlepiej podawać? Oto pełny przepis na te pyszne, delikatne placuszki. Czym są włoskie […]