Szukasz pomysłu na pyszne, efektowne i łatwe danie? Tarta z pomidorami koktajlowymi to doskonała propozycja na każdą porę roku. Jest lekka, pełna smaku i świetnie sprawdzi się zarówno jako lunch, obiad, jak i elegancka przekąska na spotkanie z bliskimi. Co najważniejsze – można ją serwować na ciepło i na zimno, a więc idealnie nadaje się również do zabrania do pracy czy szkoły.
Co sprawia, że tarta z pomidorami to danie, które pokochasz?
Tarta to danie, które łączy kruchość ciasta z delikatnym nadzieniem. W tej wersji stawiamy na sezonowe pomidorki koktajlowe, kremową masę jajeczną i dwa rodzaje sera – żółty i solankowy. Całość wykończona jest orzechami nerkowca i świeżą bazylią, co dodaje nie tylko smaku, ale i wspaniałego aromatu.
Jakie składniki będą potrzebne do tarty z pomidorami?
Na kruche ciasto:
-
225 g mąki pszennej (przesianej)
-
100 g zimnego masła
-
6 łyżek zimnej wody
-
½ łyżeczki soli
Na farsz:
-
1 opakowanie czerwonych pomidorków koktajlowych
-
3 jajka
-
2 czubate łyżki śmietany 18%
-
starty żółty ser – ok. 100 g
-
ser solankowy z zalewy (np. feta lub typu bałkańskiego)
-
orzechy nerkowca (kilka sztuk, posiekanych)
-
świeża bazylia – do dekoracji
Do przyprawienia:
-
sól ziołowa jodowana
-
czarny pieprz mielony
Jak przygotować kruche ciasto do tarty?
-
Mąkę przesiej do dużej miski.
-
Dodaj sól oraz pokrojone w kostkę zimne masło.
-
Siekaj masło z mąką, aż powstaną drobne grudki.
-
Dodaj zimną wodę i szybko zagnieć elastyczne ciasto.
-
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj spód widelcem i odstaw do lodówki na 20–30 minut, aby się schłodziło – to klucz do idealnej kruchości.
Jak przygotować farsz do tarty z pomidorami?
-
W misce roztrzep jajka z dwoma łyżkami śmietany.
-
Dodaj starty żółty ser i dokładnie wymieszaj.
-
Dopraw do smaku solą ziołową oraz świeżo mielonym pieprzem.
Jak złożyć tartę krok po kroku?
-
Na schłodzone ciasto wyłóż pokrojone w plasterki pomidorki koktajlowe oraz kawałki sera solankowego.
-
Zalej wszystko przygotowaną masą jajeczną.
-
Na wierzchu ułóż jeszcze kilka plasterków pomidorów i posyp pokruszonymi orzechami nerkowca.
Jak długo piec tartę z pomidorami?
-
Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 10 minut.
-
Następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz kolejne 20 minut, aż masa się zetnie, a wierzch będzie złocisty.
-
Po upieczeniu wyjmij tartę i posyp ją świeżą bazylią.
Z czym podawać tartę z pomidorami?
To danie samo w sobie jest kompletne, ale świetnie komponuje się z:
-
zieloną sałatą z winegretem,
-
chłodnym białym winem lub lemoniadą,
-
domowym sosem jogurtowym lub czosnkowym,
-
grzankami ziołowymi.
Czy tartę z pomidorami można przygotować wcześniej?
Tak! Tarta dobrze się przechowuje i świetnie smakuje także na zimno. Możesz ją przygotować wieczorem i podać następnego dnia – na przykład na pikniku, w lunchboxie czy jako przystawkę na przyjęciu.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Prosta lista składników i szybkie wykonanie
-
Idealna na każdą porę roku
-
Możliwość modyfikacji: zamiast pomidorków możesz dodać szpinak, cukinię, suszone pomidory
-
Doskonała również dla wegetarian
-
Świetna na przyjęcia, rodzinne obiady, śniadania na ciepło lub zimno
Gotowy na włoską tartę w polskim wydaniu?
Tarta z pomidorami koktajlowymi, serem i orzechami nerkowca to danie, które łączy smak, prostotę i elegancję. Zachwyca nie tylko podniebienie, ale i oczy – dzięki kolorowym dodatkom i pięknej prezentacji. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, jak łatwo stworzyć coś naprawdę wyjątkowego!
