Tapas to niewielkie przekąski, które wywodzą się z Hiszpanii i stanowią integralną część tamtejszej kultury kulinarnej. To różnorodne małe dania, które podaje się jako przystawki przed głównym posiłkiem lub jako samodzielne przekąski podczas spotkań towarzyskich. W Polsce tapas zyskują coraz większą popularność, a polscy kucharze i entuzjaści kulinariów adaptują te hiszpańskie smakołyki do rodzimych smaków i składników. W artykule przedstawimy, czym są tapas, jak przygotować je w polskim stylu oraz kilka przepisów na popularne polskie tapas.
Tapas – co to takiego?
Tapas to małe porcje jedzenia, które mogą być podawane na zimno lub na ciepło. Tradycyjnie tapas były prostymi przekąskami, takimi jak oliwki, ser, chleb z oliwą czy kawałki mięsa. Z czasem stały się bardziej zróżnicowane, obejmując potrawy takie jak kalmary, krewetki, klopsiki, a także różne sałatki. Tapas spożywane są w towarzystwie wina, piwa lub innych napojów, a ich celem jest pobudzenie apetytu i umilenie czasu spędzanego w gronie znajomych.
Tapas po polsku – adaptacja hiszpańskiej tradycji
Polskie tapas to adaptacja hiszpańskich przekąsek do polskich smaków i składników. Podczas tworzenia polskich tapas można inspirować się tradycyjnymi polskimi potrawami, dostosowując je do formy małych przekąsek. Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na polskie tapas, które można łatwo przygotować w domu.
Przepisy na polskie tapas
1. Mini pierogi z różnym nadzieniem
Składniki:
Ciasto na pierogi
Farsz z kapustą i grzybami
Farsz mięsny
Farsz z serem i ziemniakami
Przygotowanie:
Z ciasta na pierogi wykrawać małe krążki.
Na każdy krążek nakładać niewielką ilość farszu.
Zlepiać pierożki i gotować w osolonej wodzie do miękkości.
Podawać z masłem i cebulką lub ulubionym sosem.
2. Koreczki z kiełbasą, serem i ogórkiem kiszonym
Składniki:
Kiełbasa
Ser żółty
Ogórek kiszony
Marynowane pieczarki
Wykałaczki
Przygotowanie:
Kiełbasę, ser i ogórek kiszony pokroić w niewielkie kawałki.
Na wykałaczki nadziewać kolejno kawałek kiełbasy, sera, ogórka i pieczarki.
Ułożyć na talerzu i podawać.
3. Śledź w śmietanie z cebulką
Składniki:
Filety śledziowe
Cebula
Śmietana
Sól, pieprz
Koperek do dekoracji
Przygotowanie:
Filety śledziowe pokroić na małe kawałki.
Cebulę drobno posiekać.
Wymieszać śledzie ze śmietaną i cebulą.
Doprawić solą i pieprzem.
Przełożyć do miseczki i udekorować koperkiem.
4. Grzanki z pastą jajeczną
Składniki:
Chleb
Jajka
Majonez
Musztarda
Oliwa truflowa
Sól, pieprz
Szczypiorek
Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Wymieszać z majonezem, musztardą, łyżką oliwy truflowej, solą oraz pieprzem.
Chleb pokroić na małe kromki i opiec w tosterze lub na patelni.
Na każdą grzankę nałożyć pastę jajeczną i posypać posiekanym szczypiorkiem.
Podsumowanie
Tapas po polsku to świetny sposób na wprowadzenie do polskiej kuchni elementu hiszpańskiej tradycji kulinarnej. Małe, smakowite przekąski są idealne na spotkania towarzyskie, a dzięki lokalnym składnikom i przepisom można je łatwo dostosować do polskich gustów. Przygotowanie tapas jest proste i pozwala na kreatywność w kuchni, co z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Tapas po polsku to nie tylko smaczne, ale i zdrowe przekąski, które można przygotować na każdą okazję.
