Tajskie naleśniki z budyniem i malinami to deser, który przeniesie Cię wprost do serca Azji, łącząc tradycyjne składniki kuchni tajskiej z delikatnym budyniem i świeżymi owocami. To doskonałe połączenie smaków sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowym doznaniem. Gładkie naleśniki przygotowane na bazie mleczka kokosowego, kremowy budyń o aksamitnej konsystencji i słodko-pikantny sos mango tworzą harmonię smaków, której trudno się oprzeć. Dodatek świeżych malin i listków mięty sprawia, że deser nabiera orzeźwiającego charakteru, idealnego na każdą okazję.
Składniki
Na ciasto naleśnikowe:
- 1 szklanka mleczka kokosowego (5-7%)
- 1 szklanka wody
- 2 szklanki mąki
- 4 jajka
- 150 g rozpuszczonego masła
- Szczypta soli
Na budyń:
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 250 g mleczka kokosowego (12-14%)
- 250 ml wody
Dodatki:
- 100 g sosu słodko-pikantnego Mango Chutney
- 100 g świeżych malin
- Kilka listków świeżej mięty
- Cukier puder do posypania
- Oliwa z oliwek do smażenia
Jak przygotować tajskie naleśniki z budyniem i malinami?
Krok 1: Przygotowanie ciasta na naleśniki
W dużej misce wymieszaj mleczko kokosowe, wodę oraz jajka, aż składniki się połączą. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, masło oraz szczyptę soli, ciągle mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej wody, aby naleśniki były delikatne i elastyczne.
Krok 2: Smażenie naleśników
Na dobrze rozgrzanej, nieprzywierającej patelni wlej odrobinę oliwy z oliwek. Wylej równą warstwę ciasta na patelnię, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni. Smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron. Gotowe naleśniki odkładaj na talerz, jeden na drugim, aby zachowały ciepło i miękkość.
Krok 3: Przygotowanie budyniu
W małej misce połącz połowę ilości wody z budyniem i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki. W garnku podgrzej mleczko kokosowe z pozostałą ilością wody, a gdy zacznie się gotować, dodaj mieszankę budyniową. Całość mieszaj, aż budyń zgęstnieje i nabierze gładkiej konsystencji. Odstaw budyń do ostygnięcia, przykrywając go folią spożywczą, aby uniknąć powstania kożucha.
Krok 4: Składanie naleśników
Każdego naleśnika połóż na desce do krojenia, na środku umieść łyżeczkę sosu Mango Chutney, łyżkę budyniu oraz kilka świeżych malin. Złóż naleśnika w kopertę, tworząc elegancki pakiecik. Następnie ułóż złożone naleśniki na patelni, zwinięciem do dołu, i smaż z każdej strony przez około 2 minuty, aby nabrały złotego koloru i chrupkości.
Krok 5: Serwowanie i dekoracja
Gotowe naleśniki przełóż na talerz, posyp je cukrem pudrem, a następnie udekoruj listkami świeżej mięty oraz dodatkowymi kroplami sosu Mango Chutney. Naleśniki można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno, a smakują równie dobrze solo, jak i w towarzystwie lodów waniliowych czy śmietanki.
Zakończenie
Tajskie naleśniki z budyniem i malinami to wyjątkowe danie, które łączy w sobie egzotyczne smaki i delikatność tradycyjnych naleśników. Idealnie sprawdzą się na specjalne okazje, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś niebanalnym i pysznym. Delikatność mleczka kokosowego, słodycz budyniu oraz świeżość malin tworzą harmonijną kompozycję, która z pewnością zachwyci każdego. Smacznego!
